Array
(
    [COOKING_TIME] => Array
        (
            [ID] => 42
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Время приготовления
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 10
            [CODE] => COOKING_TIME
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => N
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 13667
            [VALUE] => 30 минут
            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => 30 минут
            [~DESCRIPTION] => 
            [~NAME] => Время приготовления
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => 30 минут
        )

    [SERVINGS] => Array
        (
            [ID] => 43
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Количество порций
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 20
            [CODE] => SERVINGS
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => N
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 13668
            [VALUE] => 2
            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => 2
            [~DESCRIPTION] => 
            [~NAME] => Количество порций
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => 2
        )

    [CALORIES] => Array
        (
            [ID] => 44
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Количество калорий на 1 порцию
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 30
            [CODE] => CALORIES
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => N
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 13669
            [VALUE] => 186
            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => 186
            [~DESCRIPTION] => 
            [~NAME] => Количество калорий на 1 порцию
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => 186
        )

    [INGREDIENTS] => Array
        (
            [ID] => 45
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-29 16:04:02
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Ингредиенты
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 50
            [CODE] => INGREDIENTS
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => Y
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 3
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => Y
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => Y
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => в поле для описание вы можете указать количество
            [PROPERTY_VALUE_ID] => Array
                (
                    [0] => 13670
                    [1] => 13671
                    [2] => 13672
                    [3] => 13673
                    [4] => 13674
                    [5] => 13675
                    [6] => 13676
                    [7] => 13677
                    [8] => 13678
                    [9] => 13679
                    [10] => 13680
                    [11] => 13681
                    [12] => 13682
                    [13] => 13683
                    [14] => 13684
                    [15] => 13685
                    [16] => 13686
                    [17] => 13687
                )

            [VALUE] => Array
                (
                    [0] => Капуста цветная
                    [1] => Перец болгарский
                    [2] => Чеснок
                    [3] => Апельсин
                    [4] => Вода
                    [5] => Крахмал Preston
                    [6] => Мука
                    [7] => Соевый соус
                    [8] => Оливковое масло
                    [9] => Растительное масло
                    [10] => Перец чили
                    [11] => Мёд
                    [12] => Бульонный кубик овощной
                    [13] => Кунжут Preston
                    [14] => Имбирь
                    [15] => Лук зеленый
                    [16] => Перец черный молотый
                    [17] => Соль
                )

            [DESCRIPTION] => Array
                (
                    [0] => 500 г
                    [1] => 200 г
                    [2] => 2 зубчика
                    [3] => 150 г
                    [4] => 70 мл
                    [5] => 3 ст. л.
                    [6] => 2 ст. л.
                    [7] => 1 ст. л.
                    [8] => 1 ст. л.
                    [9] => 250 мл
                    [10] => 0,5 шт.
                    [11] => 1 ч. л.
                    [12] => 1 шт.
                    [13] => 1 ч. л.
                    [14] => 
                    [15] => 
                    [16] => 
                    [17] => 
                )

            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => Array
                (
                    [0] => Капуста цветная
                    [1] => Перец болгарский
                    [2] => Чеснок
                    [3] => Апельсин
                    [4] => Вода
                    [5] => Крахмал Preston
                    [6] => Мука
                    [7] => Соевый соус
                    [8] => Оливковое масло
                    [9] => Растительное масло
                    [10] => Перец чили
                    [11] => Мёд
                    [12] => Бульонный кубик овощной
                    [13] => Кунжут Preston
                    [14] => Имбирь
                    [15] => Лук зеленый
                    [16] => Перец черный молотый
                    [17] => Соль
                )

            [~DESCRIPTION] => Array
                (
                    [0] => 500 г
                    [1] => 200 г
                    [2] => 2 зубчика
                    [3] => 150 г
                    [4] => 70 мл
                    [5] => 3 ст. л.
                    [6] => 2 ст. л.
                    [7] => 1 ст. л.
                    [8] => 1 ст. л.
                    [9] => 250 мл
                    [10] => 0,5 шт.
                    [11] => 1 ч. л.
                    [12] => 1 шт.
                    [13] => 1 ч. л.
                    [14] => 
                    [15] => 
                    [16] => 
                    [17] => 
                )

            [~NAME] => Ингредиенты
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => Array
                (
                    [0] => Капуста цветная
                    [1] => Перец болгарский
                    [2] => Чеснок
                    [3] => Апельсин
                    [4] => Вода
                    [5] => Крахмал Preston
                    [6] => Мука
                    [7] => Соевый соус
                    [8] => Оливковое масло
                    [9] => Растительное масло
                    [10] => Перец чили
                    [11] => Мёд
                    [12] => Бульонный кубик овощной
                    [13] => Кунжут Preston
                    [14] => Имбирь
                    [15] => Лук зеленый
                    [16] => Перец черный молотый
                    [17] => Соль
                )

        )

    [VEGETARIAN] => Array
        (
            [ID] => 68
            [TIMESTAMP_X] => 2019-06-14 11:35:29
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Вегетарианское блюдо
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 500
            [CODE] => VEGETARIAN
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => L
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => C
            [MULTIPLE] => N
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 13715
            [VALUE] => да
            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => да
            [VALUE_XML_ID] => Y
            [VALUE_SORT] => 500
            [VALUE_ENUM_ID] => 41
            [~VALUE] => да
            [~DESCRIPTION] => 
            [~NAME] => Вегетарианское блюдо
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => да
        )

)

Цветная капуста в кисло-сладком соусе

Цветная капуста по этому рецепту получается удивительно вкусной. Блюдо подходит и постящимся, и вегетарианцам!

30 минут

Время
приготовления

2 порций

Количество
порций

186 ккал

Количество ККал
на 1 порцию

Подписаться на новые рецепты Поделиться своим рецептом
Ингредиенты Способ приготовления

Капуста цветная500 г

Перец болгарский200 г

Чеснок2 зубчика

Апельсин150 г

Вода70 мл

Крахмал Preston3 ст. л.

Мука2 ст. л.

Соевый соус1 ст. л.

Оливковое масло1 ст. л.

Растительное масло250 мл

Перец чили0,5 шт.

Мёд1 ч. л.

Бульонный кубик овощной1 шт.

Кунжут Preston1 ч. л.

Имбирь

Лук зеленый

Перец черный молотый

Соль

  1. Цветную капусту разберем на мелкие соцветия. В миске смешаем 2 ст. л. крахмала и муку. Добавим немного соли и перца. Вольем воду и размешаем кляр. Окунаем капусту в кляр, обжариваем во фритюре по 3-4 минуты и выкладываем на бумажную салфетку.
  2. Имбирь и чеснок мелко нарубим и обжарим в сковороде на оливковом масле 3 минуты. Перец болгарский разных цветов нарежем крупными квадратами и добавим в сковороду, обжариваем 5-7 минут. Перец должен стать мягким, но сохранить свою хрусткость.
  3. С апельсина снимем цедру тонкими полосками и выдавим сок, выложим в сковороду, добавим бульонный кубик, мёд и соевый соус. Прогреем содержимое сковороды. Добавим оставшуюся 1 ст. л. крахмала, мешаем соус, пока он не загустеет. В полученный соус перекладываем овощи.
  4. Добавляем цветную капусту. Перемешиваем все ингредиенты и тушим все вместе еще 5-7 минут. Перец чили нарежем колечками, лук зеленый нарежем мелкими кольцами. Добавляем перец и лук в блюдо. Посыпаем блюдо кунжутом.
Приятного аппетита!