Array
(
    [COOKING_TIME] => Array
        (
            [ID] => 42
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Время приготовления
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 10
            [CODE] => COOKING_TIME
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => N
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 13828
            [VALUE] => 45 минут
            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => 45 минут
            [~DESCRIPTION] => 
            [~NAME] => Время приготовления
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => 45 минут
        )

    [SERVINGS] => Array
        (
            [ID] => 43
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Количество порций
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 20
            [CODE] => SERVINGS
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => N
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 13829
            [VALUE] => 4-5
            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => 4-5
            [~DESCRIPTION] => 
            [~NAME] => Количество порций
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => 4-5
        )

    [CALORIES] => Array
        (
            [ID] => 44
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Количество калорий на 1 порцию
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 30
            [CODE] => CALORIES
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => N
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 13830
            [VALUE] => 238
            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => 238
            [~DESCRIPTION] => 
            [~NAME] => Количество калорий на 1 порцию
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => 238
        )

    [INGREDIENTS] => Array
        (
            [ID] => 45
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-29 16:04:02
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Ингредиенты
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 50
            [CODE] => INGREDIENTS
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => Y
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 3
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => Y
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => Y
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => в поле для описание вы можете указать количество
            [PROPERTY_VALUE_ID] => Array
                (
                    [0] => 13831
                    [1] => 13832
                    [2] => 13833
                    [3] => 13834
                    [4] => 13835
                    [5] => 13836
                    [6] => 13837
                    [7] => 13838
                    [8] => 13839
                    [9] => 13840
                )

            [VALUE] => Array
                (
                    [0] => Капуста
                    [1] => Лук
                    [2] => Укроп
                    [3] => Чеснок
                    [4] => Манная крупа
                    [5] => Мука пшеничная
                    [6] => Панировочные сухари Preston
                    [7] => Растительное масло
                    [8] => Перец черный молотый
                    [9] => Соль
                )

            [DESCRIPTION] => Array
                (
                    [0] => 1 кг
                    [1] => 1 шт.
                    [2] => 1 пучок
                    [3] => 2 зубчика
                    [4] => 0,5 стакана
                    [5] => 0,5 стакана
                    [6] => 1 стакан
                    [7] => 
                    [8] => 
                    [9] => 
                )

            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => Array
                (
                    [0] => Капуста
                    [1] => Лук
                    [2] => Укроп
                    [3] => Чеснок
                    [4] => Манная крупа
                    [5] => Мука пшеничная
                    [6] => Панировочные сухари Preston
                    [7] => Растительное масло
                    [8] => Перец черный молотый
                    [9] => Соль
                )

            [~DESCRIPTION] => Array
                (
                    [0] => 1 кг
                    [1] => 1 шт.
                    [2] => 1 пучок
                    [3] => 2 зубчика
                    [4] => 0,5 стакана
                    [5] => 0,5 стакана
                    [6] => 1 стакан
                    [7] => 
                    [8] => 
                    [9] => 
                )

            [~NAME] => Ингредиенты
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => Array
                (
                    [0] => Капуста
                    [1] => Лук
                    [2] => Укроп
                    [3] => Чеснок
                    [4] => Манная крупа
                    [5] => Мука пшеничная
                    [6] => Панировочные сухари Preston
                    [7] => Растительное масло
                    [8] => Перец черный молотый
                    [9] => Соль
                )

        )

    [VEGETARIAN] => Array
        (
            [ID] => 68
            [TIMESTAMP_X] => 2019-06-14 11:35:29
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Вегетарианское блюдо
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 500
            [CODE] => VEGETARIAN
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => L
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => C
            [MULTIPLE] => N
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 13846
            [VALUE] => да
            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => да
            [VALUE_XML_ID] => Y
            [VALUE_SORT] => 500
            [VALUE_ENUM_ID] => 41
            [~VALUE] => да
            [~DESCRIPTION] => 
            [~NAME] => Вегетарианское блюдо
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => да
        )

)

Постные капустные котлеты

Постные капустные котлеты прекрасно разнообразят ваш рацион! Такие котлеты можно сделать не только из молодой, но и из белокочанной капусты.

45 минут

Время
приготовления

4-5 порций

Количество
порций

238 ккал

Количество ККал
на 1 порцию

Подписаться на новые рецепты Поделиться своим рецептом
Ингредиенты Способ приготовления

Капуста1 кг

Лук1 шт.

Укроп1 пучок

Чеснок2 зубчика

Манная крупа0,5 стакана

Мука пшеничная0,5 стакана

Панировочные сухари Preston1 стакан

Растительное масло

Перец черный молотый

Соль

  1. Кочан капусты разрежьте на 4 части, если очень крупная — на 6-8 частей. Положите в подсоленную кипящую воду и проварите 5 минут. Капусту откиньте на сито, дайте хорошо стечь лишней влаге. Отрежьте у всех кусочков капусты кочерыжку, поместите листья в блендер и измельчите.
  2. К капусте добавьте мелко порезанный лук, чеснок и укроп, соль, перец и перемешайте. Добавьте манку и муку, тщательно перемешайте фарш. Дайте постоять минут 5-7 фаршу, чтобы манка в теплой капусте немного разбухла.
  3. Влажными руками набирайте по столовой ложке фарша, формируйте котлетку, обваляйте в панировочных сухарях. Обжарьте котлеты в растительном масле на сильном огне до румяной корочки.
Приятного аппетита!