Array
(
    [COOKING_TIME] => Array
        (
            [ID] => 42
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Время приготовления
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 10
            [CODE] => COOKING_TIME
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => N
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 9992
            [VALUE] => 80 минут
            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => 80 минут
            [~DESCRIPTION] => 
            [~NAME] => Время приготовления
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => 80 минут
        )

    [INGREDIENTS] => Array
        (
            [ID] => 45
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-29 16:04:02
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Ингредиенты
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 50
            [CODE] => INGREDIENTS
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => Y
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 3
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => Y
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => Y
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => в поле для описание вы можете указать количество
            [PROPERTY_VALUE_ID] => Array
                (
                    [0] => 9993
                    [1] => 9994
                    [2] => 9995
                    [3] => 9996
                    [4] => 9997
                    [5] => 9998
                    [6] => 9999
                    [7] => 10000
                    [8] => 10001
                    [9] => 10002
                    [10] => 10003
                    [11] => 10004
                    [12] => 10005
                    [13] => 10006
                )

            [VALUE] => Array
                (
                    [0] => Картошка
                    [1] => Пшеничная мука
                    [2] => Яйца
                    [3] => Сливочное масло
                    [4] => Сметана
                    [5] => Крахмал “Preston”
                    [6] => Разрыхлитель “Preston”
                    [7] => Бекон
                    [8] => Перец чили
                    [9] => Луковица
                    [10] => Желток
                    [11] => Маринованный огурец
                    [12] => Кунжут “Preston”
                    [13] => Соль
                )

            [DESCRIPTION] => Array
                (
                    [0] => 0,3 кг
                    [1] => 0,32 кг
                    [2] => 2 шт.
                    [3] => 40 г
                    [4] => 1 ст. л.
                    [5] => 1 ст.л.
                    [6] => 0,5 ч. л.
                    [7] => 0,2 кг.
                    [8] => 2 шт.
                    [9] => 1 шт.
                    [10] => 1 шт.
                    [11] => 
                    [12] => 1 ст. л.
                    [13] => 
                )

            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => Array
                (
                    [0] => Картошка
                    [1] => Пшеничная мука
                    [2] => Яйца
                    [3] => Сливочное масло
                    [4] => Сметана
                    [5] => Крахмал “Preston”
                    [6] => Разрыхлитель “Preston”
                    [7] => Бекон
                    [8] => Перец чили
                    [9] => Луковица
                    [10] => Желток
                    [11] => Маринованный огурец
                    [12] => Кунжут “Preston”
                    [13] => Соль
                )

            [~DESCRIPTION] => Array
                (
                    [0] => 0,3 кг
                    [1] => 0,32 кг
                    [2] => 2 шт.
                    [3] => 40 г
                    [4] => 1 ст. л.
                    [5] => 1 ст.л.
                    [6] => 0,5 ч. л.
                    [7] => 0,2 кг.
                    [8] => 2 шт.
                    [9] => 1 шт.
                    [10] => 1 шт.
                    [11] => 
                    [12] => 1 ст. л.
                    [13] => 
                )

            [~NAME] => Ингредиенты
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => Array
                (
                    [0] => Картошка
                    [1] => Пшеничная мука
                    [2] => Яйца
                    [3] => Сливочное масло
                    [4] => Сметана
                    [5] => Крахмал “Preston”
                    [6] => Разрыхлитель “Preston”
                    [7] => Бекон
                    [8] => Перец чили
                    [9] => Луковица
                    [10] => Желток
                    [11] => Маринованный огурец
                    [12] => Кунжут “Preston”
                    [13] => Соль
                )

        )

)

Картофельный рулет с беконом, соленым огурчиком и луком

Сытное основное блюдо и праздничная закуска

Бархатистый вкус запеченного картофеля в сочетании с яркой начинкой из бекона, хрустящего маринованного огурчика, лука и специй.

Оригинальное блюдо для особенных случаев.
80 минут

Время
приготовления

Подписаться на новые рецепты Поделиться своим рецептом
Ингредиенты Способ приготовления

Картошка0,3 кг

Пшеничная мука0,32 кг

Яйца2 шт.

Сливочное масло40 г

Сметана1 ст. л.

Крахмал “Preston”1 ст.л.

Разрыхлитель “Preston”0,5 ч. л.

Бекон0,2 кг.

Перец чили2 шт.

Луковица1 шт.

Желток1 шт.

Маринованный огурец

Кунжут “Preston”1 ст. л.

Соль

Картофельная основа рулета:

  1. Весь картофель натереть на терке (мелкой) и посолить по вкусу. Добавить в него муку, крахмал и разрыхлитель, хорошо перемешать. 
  2. Растопить сливочное масло добавить к нему яйцо и сметану. 
  3. Перемешать полученную массу с картофельно-мучной основой. 
  4. Замесить тесто, оно не должно липнуть к рукам, если липнет, добавьте муки.
  5. Готовое тесто упаковать в пакет и оставить на 15 минут “отдохнуть” при комнатной температуре. В это время можно приготовить начинку.

Начинка:  

  1. Бекон вместе с луком и перцем чили нарезать мелкими кубиками и обжарить в масле до золотистого цвета. 
  2. Маринованные огурцы натереть на мелкой терке, все смешать. 
  3. Раскатать тесто в пласт шириной 0,5 см, равномерно разложить начинку и свернуть рулет. 
  4. Готовый рулет выложить на противень, застеленный пергаментом, смазать желтком и посыпать кунжутом. 
  5. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 40-50 минут до равномерного подрумянивания.

Готово!