Array
(
    [COOKING_TIME] => Array
        (
            [ID] => 42
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Время приготовления
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 10
            [CODE] => COOKING_TIME
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => N
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 16890
            [VALUE] => 30 минут
            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => 30 минут
            [~DESCRIPTION] => 
            [~NAME] => Время приготовления
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => 30 минут
        )

    [SERVINGS] => Array
        (
            [ID] => 43
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Количество порций
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 20
            [CODE] => SERVINGS
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => N
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 16891
            [VALUE] => 4
            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => 4
            [~DESCRIPTION] => 
            [~NAME] => Количество порций
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => 4
        )

    [CALORIES] => Array
        (
            [ID] => 44
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Количество калорий на 1 порцию
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 30
            [CODE] => CALORIES
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => N
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 16892
            [VALUE] => 228
            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => 228
            [~DESCRIPTION] => 
            [~NAME] => Количество калорий на 1 порцию
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => 228
        )

    [INGREDIENTS] => Array
        (
            [ID] => 45
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-29 16:04:02
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Ингредиенты
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 50
            [CODE] => INGREDIENTS
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => Y
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 3
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => Y
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => Y
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => в поле для описание вы можете указать количество
            [PROPERTY_VALUE_ID] => Array
                (
                    [0] => 16893
                    [1] => 16894
                    [2] => 16895
                    [3] => 16896
                    [4] => 16897
                    [5] => 16898
                    [6] => 16899
                    [7] => 16900
                    [8] => 16901
                )

            [VALUE] => Array
                (
                    [0] => Сахар
                    [1] => Кукурузный крахмал Preston
                    [2] => Какао
                    [3] => Молоко
                    [4] => Сливки 35-40%
                    [5] => Шоколад горький
                    [6] => Ванильная эссенция
                    [7] => Сливочное масло
                    [8] => Соль
                )

            [DESCRIPTION] => Array
                (
                    [0] => 65 г
                    [1] => 1 ст. л.
                    [2] => 2 ст. л.
                    [3] => 240 мл
                    [4] => 60 мл
                    [5] => 45 г
                    [6] => 1 ч. л.
                    [7] => ½ ст. л.
                    [8] => 
                )

            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => Array
                (
                    [0] => Сахар
                    [1] => Кукурузный крахмал Preston
                    [2] => Какао
                    [3] => Молоко
                    [4] => Сливки 35-40%
                    [5] => Шоколад горький
                    [6] => Ванильная эссенция
                    [7] => Сливочное масло
                    [8] => Соль
                )

            [~DESCRIPTION] => Array
                (
                    [0] => 65 г
                    [1] => 1 ст. л.
                    [2] => 2 ст. л.
                    [3] => 240 мл
                    [4] => 60 мл
                    [5] => 45 г
                    [6] => 1 ч. л.
                    [7] => ½ ст. л.
                    [8] => 
                )

            [~NAME] => Ингредиенты
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => Array
                (
                    [0] => Сахар
                    [1] => Кукурузный крахмал Preston
                    [2] => Какао
                    [3] => Молоко
                    [4] => Сливки 35-40%
                    [5] => Шоколад горький
                    [6] => Ванильная эссенция
                    [7] => Сливочное масло
                    [8] => Соль
                )

        )

)

Замороженный шоколадный фадж

Великолепное шоколадное удовольствие в любое время года!
30 минут

Время
приготовления

4 порций

Количество
порций

228 ккал

Количество ККал
на 1 порцию

Подписаться на новые рецепты Поделиться своим рецептом
Ингредиенты Способ приготовления

Сахар65 г

Кукурузный крахмал Preston1 ст. л.

Какао2 ст. л.

Молоко240 мл

Сливки 35-40%60 мл

Шоколад горький45 г

Ванильная эссенция1 ч. л.

Сливочное масло½ ст. л.

Соль

  1. Необходимы деревянные палочки для мороженного. В качестве формочек можно использовать маленькие картонные стаканчики для кофе.
  2. В кастрюлю с плотным дном высыпать сахар, крахмал, какао и соль. Перемешать венчиком. При непрерывном помешивании влить 80 мл из общего количества молока, чтобы получилась густая паста, продолжая размешивать венчиком до получения максимально гладкой смеси.
  3. Затем добавить и остальное молоко, сливки и мелко нарезанный шоколад. Кастрюлю поставить на медленный огонь, непрерывно помешивать в течение 2 минут, пока не сгустится и не станет густой как майонез.
  4. Снять с плиты и добавить ваниль и сливочное масло. Осторожно перемешать шпателем, чтобы она была совершенно гладкой. Смесь вылить в подготовленные картонные стаканчики, наливать меньше половины стаканчика.
  5. Поставить в морозилку и спустя 45-50 минут, после того, как смесь начнет затвердевать, в середину каждого стаканчика поставить деревянную палочку. Оставить в холодильнике не менее, чем на 4-5 часов или на ночь.
  6. Вынуть замороженный фадж из стаканчика легко – надо окунуть каждую формочку на несколько секунд в горячую воду.
Приятного аппетита!