Array
(
[COOKING_TIME] => Array
(
[ID] => 42
[TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
[IBLOCK_ID] => 8
[NAME] => Время приготовления
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 10
[CODE] => COOKING_TIME
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 5170
[VALUE] => 4 часа
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 4 часа
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Время приготовления
[~DEFAULT_VALUE] =>
[DISPLAY_VALUE] => 4 часа
)
[SERVINGS] => Array
(
[ID] => 43
[TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
[IBLOCK_ID] => 8
[NAME] => Количество порций
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 20
[CODE] => SERVINGS
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 5171
[VALUE] => 8
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 8
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Количество порций
[~DEFAULT_VALUE] =>
[DISPLAY_VALUE] => 8
)
[CALORIES] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
[IBLOCK_ID] => 8
[NAME] => Количество калорий на 1 порцию
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 30
[CODE] => CALORIES
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 5172
[VALUE] => 275
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 275
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Количество калорий на 1 порцию
[~DEFAULT_VALUE] =>
[DISPLAY_VALUE] => 275
)
[INGREDIENTS] => Array
(
[ID] => 45
[TIMESTAMP_X] => 2018-03-29 16:04:02
[IBLOCK_ID] => 8
[NAME] => Ингредиенты
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 50
[CODE] => INGREDIENTS
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 3
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => Y
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => Y
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] => в поле для описание вы можете указать количество
[PROPERTY_VALUE_ID] => Array
(
[0] => 5173
[1] => 5174
[2] => 5175
[3] => 5176
[4] => 5177
[5] => 5178
[6] => 5179
[7] => 5180
[8] => 5181
[9] => 5182
)
[VALUE] => Array
(
[0] => Яйцо куриное
[1] => Сахар
[2] => Мука
[3] => Разрыхлитель Preston
[4] => Желатин Preston
[5] => Йогурт
[6] => Сок половинки лимона
[7] => Жирные сливки (33%)
[8] => Ванильный сахар Preston
[9] => Консервированные персики
)
[DESCRIPTION] => Array
(
[0] => 3 шт.
[1] => 1 ст.
[2] => 1 ст.
[3] => 1,5 ч. л
[4] => 3 ст. л
[5] => 500 г
[6] =>
[7] => 1 стакан
[8] => 1 пакетик
[9] => 1 банка
)
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[0] => Яйцо куриное
[1] => Сахар
[2] => Мука
[3] => Разрыхлитель Preston
[4] => Желатин Preston
[5] => Йогурт
[6] => Сок половинки лимона
[7] => Жирные сливки (33%)
[8] => Ванильный сахар Preston
[9] => Консервированные персики
)
[~DESCRIPTION] => Array
(
[0] => 3 шт.
[1] => 1 ст.
[2] => 1 ст.
[3] => 1,5 ч. л
[4] => 3 ст. л
[5] => 500 г
[6] =>
[7] => 1 стакан
[8] => 1 пакетик
[9] => 1 банка
)
[~NAME] => Ингредиенты
[~DEFAULT_VALUE] =>
[DISPLAY_VALUE] => Array
(
[0] => Яйцо куриное
[1] => Сахар
[2] => Мука
[3] => Разрыхлитель Preston
[4] => Желатин Preston
[5] => Йогурт
[6] => Сок половинки лимона
[7] => Жирные сливки (33%)
[8] => Ванильный сахар Preston
[9] => Консервированные персики
)
)
)
Торт-суфле из персиков
4 часа
Время
приготовления
8 порций
Количество
порций
275 ккал
Количество ККал
на 1 порцию
Ингредиенты
Способ приготовления
Яйцо куриное3 шт.
Сахар1 ст.
Мука1 ст.
Разрыхлитель Preston1,5 ч. л
Желатин Preston3 ст. л
Йогурт500 г
Сок половинки лимона
Жирные сливки (33%)1 стакан
Ванильный сахар Preston1 пакетик
Консервированные персики1 банка
- Для приготовления бисквита необходимо взбить яйца в густую пену примерно 5 минут.
- Не прекращая взбивать, добавить 0,5 стакана сахара.
- Соединить муку и разрыхлитель. Включить миксер на низкие обороты и аккуратно засыпать сухие компоненты в яйцевую основу.
- Разогреть духовку до 180 градусов, выложить тесто в форму 22 см, поставить в духовку на 20 минут. Готовность проверять зубочисткой. Готовый корж остудить.
- Для приготовления пропитки 0,5 стакана сок из консервированных персиков засыпать 2 ст. ложками сахара, добавить 1 ст. л. лимонного сока. Довести до кипения и выключить. Охладить.
- Для приготовления суфле взбить охлажденные сливки и сахар (0,5 стакана) до загустения. Добавить йогурт.
- Желатин (1 ст. ложку) замочить в 0,5 стакана ледяной воды на 15-20 минут. Немного разогреть его на медленном огне.
- Теплый желатин влить в сладкую смесь из сливок и йогурта и хорошо перемешать. Поставить суфле в холодильник.
- Желатин для желе (2 ст. ложки) замочить в оставшемся соке от персиков минут на 10-15. Добавить лимонный сок и сахар по желанию. Немного нагреть и перемешать все до полного растворения. Остудить.
- Сборку торта лучше осуществлять в форме со съемными бортами.
- На дно положить бисквит, пропитать его сиропом;
- Сверху выложить суфле. Поставить в холодильник примерно на час до загустения.
- После того как желе застынет, залить оставшимся.
- Поставить торт в холодильник на час.
- Перед подачей пройдитесь ножом вдоль края торта и снимите борта.
Приятного аппетита!