Array
(
    [COOKING_TIME] => Array
        (
            [ID] => 42
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Время приготовления
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 10
            [CODE] => COOKING_TIME
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => N
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 5170
            [VALUE] => 4 часа
            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => 4 часа
            [~DESCRIPTION] => 
            [~NAME] => Время приготовления
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => 4 часа
        )

    [SERVINGS] => Array
        (
            [ID] => 43
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Количество порций
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 20
            [CODE] => SERVINGS
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => N
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 5171
            [VALUE] => 8
            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => 8
            [~DESCRIPTION] => 
            [~NAME] => Количество порций
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => 8
        )

    [CALORIES] => Array
        (
            [ID] => 44
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Количество калорий на 1 порцию
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 30
            [CODE] => CALORIES
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => N
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 5172
            [VALUE] => 275
            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => 275
            [~DESCRIPTION] => 
            [~NAME] => Количество калорий на 1 порцию
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => 275
        )

    [INGREDIENTS] => Array
        (
            [ID] => 45
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-29 16:04:02
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Ингредиенты
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 50
            [CODE] => INGREDIENTS
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => Y
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 3
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => Y
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => Y
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => в поле для описание вы можете указать количество
            [PROPERTY_VALUE_ID] => Array
                (
                    [0] => 5173
                    [1] => 5174
                    [2] => 5175
                    [3] => 5176
                    [4] => 5177
                    [5] => 5178
                    [6] => 5179
                    [7] => 5180
                    [8] => 5181
                    [9] => 5182
                )

            [VALUE] => Array
                (
                    [0] => Яйцо куриное
                    [1] => Сахар
                    [2] => Мука
                    [3] => Разрыхлитель Preston 
                    [4] => Желатин Preston 
                    [5] => Йогурт
                    [6] => Сок половинки лимона
                    [7] => Жирные сливки (33%) 
                    [8] => Ванильный сахар Preston 
                    [9] => Консервированные персики 
                )

            [DESCRIPTION] => Array
                (
                    [0] => 3 шт.
                    [1] => 1 ст.
                    [2] => 1 ст.
                    [3] => 1,5 ч. л
                    [4] => 3 ст. л
                    [5] => 500 г
                    [6] => 
                    [7] => 1 стакан
                    [8] => 1 пакетик
                    [9] => 1 банка
                )

            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => Array
                (
                    [0] => Яйцо куриное
                    [1] => Сахар
                    [2] => Мука
                    [3] => Разрыхлитель Preston 
                    [4] => Желатин Preston 
                    [5] => Йогурт
                    [6] => Сок половинки лимона
                    [7] => Жирные сливки (33%) 
                    [8] => Ванильный сахар Preston 
                    [9] => Консервированные персики 
                )

            [~DESCRIPTION] => Array
                (
                    [0] => 3 шт.
                    [1] => 1 ст.
                    [2] => 1 ст.
                    [3] => 1,5 ч. л
                    [4] => 3 ст. л
                    [5] => 500 г
                    [6] => 
                    [7] => 1 стакан
                    [8] => 1 пакетик
                    [9] => 1 банка
                )

            [~NAME] => Ингредиенты
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => Array
                (
                    [0] => Яйцо куриное
                    [1] => Сахар
                    [2] => Мука
                    [3] => Разрыхлитель Preston 
                    [4] => Желатин Preston 
                    [5] => Йогурт
                    [6] => Сок половинки лимона
                    [7] => Жирные сливки (33%) 
                    [8] => Ванильный сахар Preston 
                    [9] => Консервированные персики 
                )

        )

)

Торт-суфле из персиков

4 часа

Время
приготовления

8 порций

Количество
порций

275 ккал

Количество ККал
на 1 порцию

Подписаться на новые рецепты Поделиться своим рецептом
Ингредиенты Способ приготовления

Яйцо куриное3 шт.

Сахар1 ст.

Мука1 ст.

Разрыхлитель Preston1,5 ч. л

Желатин Preston3 ст. л

Йогурт500 г

Сок половинки лимона

Жирные сливки (33%)1 стакан

Ванильный сахар Preston1 пакетик

Консервированные персики1 банка

  1. Для приготовления бисквита необходимо взбить яйца в густую пену примерно 5 минут.
  2. Не прекращая взбивать, добавить 0,5 стакана сахара.
  3. Соединить муку и разрыхлитель. Включить миксер на низкие обороты и аккуратно засыпать сухие компоненты в яйцевую основу.
  4. Разогреть духовку до 180 градусов, выложить тесто в форму 22 см, поставить в духовку на 20 минут. Готовность проверять зубочисткой. Готовый корж остудить.
  5. Для приготовления пропитки 0,5 стакана сок из консервированных персиков засыпать 2 ст. ложками сахара, добавить 1 ст. л. лимонного сока. Довести до кипения и выключить. Охладить.
  6. Для приготовления суфле взбить охлажденные сливки и сахар (0,5 стакана) до загустения. Добавить йогурт.
  7. Желатин (1 ст. ложку) замочить в 0,5 стакана ледяной воды на 15-20 минут. Немного разогреть его на медленном огне.
  8. Теплый желатин влить в сладкую смесь из сливок и йогурта и хорошо перемешать. Поставить суфле в холодильник.
  9. Желатин для желе (2 ст. ложки) замочить в оставшемся соке от персиков минут на 10-15. Добавить лимонный сок и сахар по желанию. Немного нагреть и перемешать все до полного растворения. Остудить.
  10. Сборку торта лучше осуществлять в форме со съемными бортами.
    • На дно положить бисквит, пропитать его сиропом;
    • Сверху выложить суфле. Поставить в холодильник примерно на час до загустения.
    • После того как желе застынет, залить оставшимся.
    • Поставить торт в холодильник на час.
  11. Перед подачей пройдитесь ножом вдоль края торта и снимите борта.

Приятного аппетита!