Array
(
    [COOKING_TIME] => Array
        (
            [ID] => 42
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Время приготовления
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 10
            [CODE] => COOKING_TIME
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => N
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 2391
            [VALUE] => 1,5 часа
            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => 1,5 часа
            [~DESCRIPTION] => 
            [~NAME] => Время приготовления
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => 1,5 часа
        )

    [SERVINGS] => Array
        (
            [ID] => 43
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Количество порций
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 20
            [CODE] => SERVINGS
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => N
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 2392
            [VALUE] => 8
            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => 8
            [~DESCRIPTION] => 
            [~NAME] => Количество порций
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => 8
        )

    [INGREDIENTS] => Array
        (
            [ID] => 45
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-29 16:04:02
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Ингредиенты
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 50
            [CODE] => INGREDIENTS
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => Y
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 3
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => Y
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => Y
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => в поле для описание вы можете указать количество
            [PROPERTY_VALUE_ID] => Array
                (
                    [0] => 2393
                    [1] => 2394
                    [2] => 2395
                    [3] => 2396
                    [4] => 2397
                    [5] => 2398
                    [6] => 2399
                    [7] => 2400
                    [8] => 2401
                    [9] => 2402
                    [10] => 2403
                    [11] => 2404
                    [12] => 2405
                    [13] => 2406
                    [14] => 2407
                    [15] => 2408
                )

            [VALUE] => Array
                (
                    [0] => Ананс
                    [1] => Сахарная пудра Preston
                    [2] => Ванильный сахар Preston
                    [3] => Куркума "Магия востока"
                    [4] => Темный ром
                    [5] => Для начинки:
                    [6] => Горький шоколад (70%)
                    [7] => Сливочное масло
                    [8] => Нежирные сливки
                    [9] => Для основы:
                    [10] => Сливочное масло
                    [11] => Сахар
                    [12] => Яйцо
                    [13] => Мука
                    [14] => Соль
                    [15] => Кококсовая стружка Preston белого цвета
                )

            [DESCRIPTION] => Array
                (
                    [0] => 1 шт.
                    [1] => 2/3 стакана
                    [2] => 1 ч.л.
                    [3] => 1/2 ч.л.
                    [4] => 2 ст.л.
                    [5] => 
                    [6] => 200г
                    [7] => 180г
                    [8] => 150мл
                    [9] => 
                    [10] => 150г
                    [11] => 1/3 стакана
                    [12] => 1 шт.
                    [13] => 1 стакан
                    [14] => 1/2 ч.л.
                    [15] => 2 ст.л.
                )

            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => Array
                (
                    [0] => Ананс
                    [1] => Сахарная пудра Preston
                    [2] => Ванильный сахар Preston
                    [3] => Куркума "Магия востока"
                    [4] => Темный ром
                    [5] => Для начинки:
                    [6] => Горький шоколад (70%)
                    [7] => Сливочное масло
                    [8] => Нежирные сливки
                    [9] => Для основы:
                    [10] => Сливочное масло
                    [11] => Сахар
                    [12] => Яйцо
                    [13] => Мука
                    [14] => Соль
                    [15] => Кококсовая стружка Preston белого цвета
                )

            [~DESCRIPTION] => Array
                (
                    [0] => 1 шт.
                    [1] => 2/3 стакана
                    [2] => 1 ч.л.
                    [3] => 1/2 ч.л.
                    [4] => 2 ст.л.
                    [5] => 
                    [6] => 200г
                    [7] => 180г
                    [8] => 150мл
                    [9] => 
                    [10] => 150г
                    [11] => 1/3 стакана
                    [12] => 1 шт.
                    [13] => 1 стакан
                    [14] => 1/2 ч.л.
                    [15] => 2 ст.л.
                )

            [~NAME] => Ингредиенты
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => Array
                (
                    [0] => Ананс
                    [1] => Сахарная пудра Preston
                    [2] => Ванильный сахар Preston
                    [3] => Куркума "Магия востока"
                    [4] => Темный ром
                    [5] => Для начинки:
                    [6] => Горький шоколад (70%)
                    [7] => Сливочное масло
                    [8] => Нежирные сливки
                    [9] => Для основы:
                    [10] => Сливочное масло
                    [11] => Сахар
                    [12] => Яйцо
                    [13] => Мука
                    [14] => Соль
                    [15] => Кококсовая стружка Preston белого цвета
                )

        )

)

Торт с ананасами

Вкусный и богатый торт с ананасами.
1,5 часа

Время
приготовления

8 порций

Количество
порций

Подписаться на новые рецепты Поделиться своим рецептом
Ингредиенты Способ приготовления

Ананс1 шт.

Сахарная пудра Preston2/3 стакана

Ванильный сахар Preston1 ч.л.

Куркума "Магия востока"1/2 ч.л.

Темный ром2 ст.л.

Для начинки:

Горький шоколад (70%)200г

Сливочное масло180г

Нежирные сливки150мл

Для основы:

Сливочное масло150г

Сахар1/3 стакана

Яйцо1 шт.

Мука1 стакан

Соль1/2 ч.л.

Кококсовая стружка Preston белого цвета2 ст.л.

  1. В сотейник влить 1 стакан воды, добавить ванильный сахар, сахарную пудру, довести до кипения, добавить ром и куркуму, варить 5 мин. Снять с огня, настаивать 20 мин.

2. С ананаса срезать кожуру, разрезать на 4 части, сердцевину удалить; мякоть положить в форму для запекания, залить сиропом и запекать в духовке при 220°С 25 мин; остудить, нарезать дольками, держать в сиропе.

3. Высыпать муку с сахаром и солью в миску, добавить порезанное кубиками масло; порубить ножом в мелкую крошку. Вбить в смесь яйцо, добавить кокосовую стружку, быстро вымесить тесто руками. Сформировать шар, завернуть его в пленку и поместить в холодильник на 6 ч.

4. Затем вынуть тесто, раскатать, чтобы тесто закрыло форму диаметром 24 см. Вжать тесто в бортик (лишнее обрезать), наколоть вилкой, поставить в холодильник на 30 мин. Накрыть фольгой, насыпать сухой фасоли. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 20 мин, охладить.

5. Для начинки масло и шоколад по отдельности мелко порубить, шоколад высыпать в большую миску. Сливки довести до кипения, одним движением влить в миску с шоколадом, вымешать лопаткой круговыми движениями от центра к краям, пока масса не станет однородной. Когда она остынет до 50°С (теплая, но не обжигает), маленькими порциями вводить кусочки мягкого масла, постоянно помешивая.

6. Заполнить начинкой готовую основу, охлаждать 10 мин, выложить поверх ананасовые дольки, сбрызнуть сиропом, охлаждать 1 ч. Украсить шоколадной стружкой.