Array
(
    [COOKING_TIME] => Array
        (
            [ID] => 42
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Время приготовления
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 10
            [CODE] => COOKING_TIME
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => N
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 13392
            [VALUE] => 8 часов
            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => 8 часов
            [~DESCRIPTION] => 
            [~NAME] => Время приготовления
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => 8 часов
        )

    [SERVINGS] => Array
        (
            [ID] => 43
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Количество порций
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 20
            [CODE] => SERVINGS
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => N
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 13393
            [VALUE] => 6-8
            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => 6-8
            [~DESCRIPTION] => 
            [~NAME] => Количество порций
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => 6-8
        )

    [CALORIES] => Array
        (
            [ID] => 44
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Количество калорий на 1 порцию
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 30
            [CODE] => CALORIES
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => N
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 13394
            [VALUE] => 326
            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => 326
            [~DESCRIPTION] => 
            [~NAME] => Количество калорий на 1 порцию
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => 326
        )

    [INGREDIENTS] => Array
        (
            [ID] => 45
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-29 16:04:02
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Ингредиенты
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 50
            [CODE] => INGREDIENTS
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => Y
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 3
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => Y
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => Y
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => в поле для описание вы можете указать количество
            [PROPERTY_VALUE_ID] => Array
                (
                    [0] => 13395
                    [1] => 13396
                    [2] => 13397
                    [3] => 13398
                    [4] => 13399
                    [5] => 13400
                    [6] => 13401
                    [7] => 13402
                    [8] => 13403
                    [9] => 13404
                    [10] => 13405
                    [11] => 13406
                    [12] => 13407
                    [13] => 13408
                    [14] => 13409
                    [15] => 13410
                )

            [VALUE] => Array
                (
                    [0] => Яйца
                    [1] => Сахар
                    [2] => Мука
                    [3] => Масло сливочное
                    [4] => Какао
                    [5] => Желток
                    [6] => Вода
                    [7] => Сгущенное молоко
                    [8] => Масло сливочное
                    [9] => Какао
                    [10] => Ванильный сахар Preston
                    [11] => Варенье абрикосовое
                    [12] => Вода
                    [13] => Сахар
                    [14] => Шоколад
                    [15] => Масло сливочное
                )

            [DESCRIPTION] => Array
                (
                    [0] => 6 шт.
                    [1] => 150 г
                    [2] => 115 г
                    [3] => 40 г
                    [4] => 25 г
                    [5] => 1 шт.
                    [6] => 20 мл
                    [7] => 120 г (в крем)
                    [8] => 200 г (в крем)
                    [9] => 10 г (в крем)
                    [10] => 1 пакетик
                    [11] => 3-4 ст. л.
                    [12] => 100 г (для пропитки)
                    [13] => 70 г (для пропитки)
                    [14] => 70 г (для глазури)
                    [15] => 50 г (для глазури)
                )

            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => Array
                (
                    [0] => Яйца
                    [1] => Сахар
                    [2] => Мука
                    [3] => Масло сливочное
                    [4] => Какао
                    [5] => Желток
                    [6] => Вода
                    [7] => Сгущенное молоко
                    [8] => Масло сливочное
                    [9] => Какао
                    [10] => Ванильный сахар Preston
                    [11] => Варенье абрикосовое
                    [12] => Вода
                    [13] => Сахар
                    [14] => Шоколад
                    [15] => Масло сливочное
                )

            [~DESCRIPTION] => Array
                (
                    [0] => 6 шт.
                    [1] => 150 г
                    [2] => 115 г
                    [3] => 40 г
                    [4] => 25 г
                    [5] => 1 шт.
                    [6] => 20 мл
                    [7] => 120 г (в крем)
                    [8] => 200 г (в крем)
                    [9] => 10 г (в крем)
                    [10] => 1 пакетик
                    [11] => 3-4 ст. л.
                    [12] => 100 г (для пропитки)
                    [13] => 70 г (для пропитки)
                    [14] => 70 г (для глазури)
                    [15] => 50 г (для глазури)
                )

            [~NAME] => Ингредиенты
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => Array
                (
                    [0] => Яйца
                    [1] => Сахар
                    [2] => Мука
                    [3] => Масло сливочное
                    [4] => Какао
                    [5] => Желток
                    [6] => Вода
                    [7] => Сгущенное молоко
                    [8] => Масло сливочное
                    [9] => Какао
                    [10] => Ванильный сахар Preston
                    [11] => Варенье абрикосовое
                    [12] => Вода
                    [13] => Сахар
                    [14] => Шоколад
                    [15] => Масло сливочное
                )

        )

)

Торт "Прага"

Вкус торта Прага знает и любит каждый! Многим процесс приготовления покажется трудным, но это лишь на первый взгляд!
8 часов

Время
приготовления

6-8 порций

Количество
порций

326 ккал

Количество ККал
на 1 порцию

Подписаться на новые рецепты Поделиться своим рецептом
Ингредиенты Способ приготовления

Яйца6 шт.

Сахар150 г

Мука115 г

Масло сливочное40 г

Какао25 г

Желток1 шт.

Вода20 мл

Сгущенное молоко120 г (в крем)

Масло сливочное200 г (в крем)

Какао10 г (в крем)

Ванильный сахар Preston1 пакетик

Варенье абрикосовое3-4 ст. л.

Вода100 г (для пропитки)

Сахар70 г (для пропитки)

Шоколад70 г (для глазури)

Масло сливочное50 г (для глазури)

  1. Для приготовления бисквита разделите яйца на белки и желтки. Желтки взбейте с половиной сахара до пышной светлой пены. Начните взбивать белки, затем постепенно подсыпайте сахар. Взбивайте до густых устойчивых пиков. Затем соедините взбитые белки и желтки, медленно аккуратно их перемешивая в одном направлении.
  2. Муку с какао просейте в яичную смесь и перемешайте снизу-вверх. Сливочное масло растопите и остудите, затем добавляйте по краю и вмешивайте в тесто. Разъемную форму для выпечки застелите пергаментом. Вылейте тесто, разровняйте. Выпекайте полчаса при температуре 200 градусов.
  3. Для приготовления крема в кастрюле с толстым дном размешайте желток с 20 мл холодной воды. Добавьте сгущенку и на медленном огне доведите до загустения, постоянно помешивая. Сливочное масло взбейте с ванильным сахаром миксером до пышного состояния. Затем частями вводите сироп и просейте какао. Взбейте до однородного состояния.
  4. Для пропитки соедините сахар и 100 мл заваренного чая. Разрежьте бисквит на 3 части и пропитайте им коржи. Соберите торт - пропитанный нижний корж смажьте половиной крема, накройте вторым и выложите остаток крема. Третий корж пропитайте абрикосовым вареньем и отправьте на 20 минут в холодильник.
  5. Шоколад и сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане. Покройте глазурью весь торт. Когда она остынет, сделайте узор из шоколада.
Приятного аппетита!