Array
(
    [COOKING_TIME] => Array
        (
            [ID] => 42
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Время приготовления
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 10
            [CODE] => COOKING_TIME
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => N
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 10662
            [VALUE] => 3 часа
            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => 3 часа
            [~DESCRIPTION] => 
            [~NAME] => Время приготовления
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => 3 часа
        )

    [SERVINGS] => Array
        (
            [ID] => 43
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Количество порций
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 20
            [CODE] => SERVINGS
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => N
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 10663
            [VALUE] => 8
            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => 8
            [~DESCRIPTION] => 
            [~NAME] => Количество порций
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => 8
        )

    [CALORIES] => Array
        (
            [ID] => 44
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Количество калорий на 1 порцию
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 30
            [CODE] => CALORIES
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => N
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 10664
            [VALUE] => 289
            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => 289
            [~DESCRIPTION] => 
            [~NAME] => Количество калорий на 1 порцию
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => 289
        )

    [INGREDIENTS] => Array
        (
            [ID] => 45
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-29 16:04:02
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Ингредиенты
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 50
            [CODE] => INGREDIENTS
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => Y
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 3
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => Y
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => Y
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => в поле для описание вы можете указать количество
            [PROPERTY_VALUE_ID] => Array
                (
                    [0] => 10665
                    [1] => 10666
                    [2] => 10667
                    [3] => 10668
                    [4] => 10669
                    [5] => 10670
                    [6] => 10671
                    [7] => 10672
                    [8] => 10673
                    [9] => 10674
                )

            [VALUE] => Array
                (
                    [0] => Для коржей:
                    [1] => Яйцо
                    [2] => Сахарная пудра Preston
                    [3] => Для крема:
                    [4] => Сахар
                    [5] => Какао-порошок
                    [6] => Молоко
                    [7] => Сливочное масло
                    [8] => Грецкие орехи
                    [9] => Чернослив без косточек
                )

            [DESCRIPTION] => Array
                (
                    [0] => 
                    [1] => 6 шт.
                    [2] => 2 стакана
                    [3] => 
                    [4] => 1 стакан
                    [5] => 2 ст.л.
                    [6] => 2 стакана
                    [7] => 300 г
                    [8] => 50 г
                    [9] => 50 г
                )

            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => Array
                (
                    [0] => Для коржей:
                    [1] => Яйцо
                    [2] => Сахарная пудра Preston
                    [3] => Для крема:
                    [4] => Сахар
                    [5] => Какао-порошок
                    [6] => Молоко
                    [7] => Сливочное масло
                    [8] => Грецкие орехи
                    [9] => Чернослив без косточек
                )

            [~DESCRIPTION] => Array
                (
                    [0] => 
                    [1] => 6 шт.
                    [2] => 2 стакана
                    [3] => 
                    [4] => 1 стакан
                    [5] => 2 ст.л.
                    [6] => 2 стакана
                    [7] => 300 г
                    [8] => 50 г
                    [9] => 50 г
                )

            [~NAME] => Ингредиенты
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => Array
                (
                    [0] => Для коржей:
                    [1] => Яйцо
                    [2] => Сахарная пудра Preston
                    [3] => Для крема:
                    [4] => Сахар
                    [5] => Какао-порошок
                    [6] => Молоко
                    [7] => Сливочное масло
                    [8] => Грецкие орехи
                    [9] => Чернослив без косточек
                )

        )

)

Торт "Аристократ"

В нашей кулинарной книге для вас новый рецепт по-снежному воздушного торта Аристократ.
3 часа

Время
приготовления

8 порций

Количество
порций

289 ккал

Количество ККал
на 1 порцию

Подписаться на новые рецепты Поделиться своим рецептом
Ингредиенты Способ приготовления

Для коржей:

Яйцо6 шт.

Сахарная пудра Preston2 стакана

Для крема:

Сахар1 стакан

Какао-порошок2 ст.л.

Молоко2 стакана

Сливочное масло300 г

Грецкие орехи50 г

Чернослив без косточек50 г

  1. Готовим коржи: отделить белки от желтков, затем белки взбить в крутую пену и, продолжая взбивать, понемногу добавлять сахарную пудру. Разделить взбитую массу на 2 части, разложить на смазанный маслом лист, разровнять в квадратные или круглые коржи и выпечь в предварительно разогретой духовке на очень слабом огне (100°С) в течение 1.5 часов. Готовые коржи охладить, не вынимая из духовки.
  2. Приготовим крем: какао растереть с сахаром, залить подогретым молоком и перемешать. Добавить слегка взбитые желтки и затем нагреть на слабом огне, постоянно помешивая до растворения сахара и загустения массы (не кипятить!). После охладить, добавить размягченное сливочное масло и взбить.
  3. Чернослив вымыть, залить на 20 минут кипятком, вынуть косточки и мелко нарезать. Смешать приготовленный таким образом чернослив с мелко нарубленными ядрами орехов.
  4. На плоское дно уложить один из приготовленных коржей, смазать его кремом, посыпать подготовленным черносливом с орехами и положить на него второй корж. Верх торта обильно смазать кремом и украсить смесью чернослива с орехами.

Приятного аппетита!