Array
(
[COOKING_TIME] => Array
(
[ID] => 42
[TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
[IBLOCK_ID] => 8
[NAME] => Время приготовления
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 10
[CODE] => COOKING_TIME
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 10662
[VALUE] => 3 часа
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 3 часа
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Время приготовления
[~DEFAULT_VALUE] =>
[DISPLAY_VALUE] => 3 часа
)
[SERVINGS] => Array
(
[ID] => 43
[TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
[IBLOCK_ID] => 8
[NAME] => Количество порций
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 20
[CODE] => SERVINGS
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 10663
[VALUE] => 8
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 8
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Количество порций
[~DEFAULT_VALUE] =>
[DISPLAY_VALUE] => 8
)
[CALORIES] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
[IBLOCK_ID] => 8
[NAME] => Количество калорий на 1 порцию
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 30
[CODE] => CALORIES
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 10664
[VALUE] => 289
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 289
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Количество калорий на 1 порцию
[~DEFAULT_VALUE] =>
[DISPLAY_VALUE] => 289
)
[INGREDIENTS] => Array
(
[ID] => 45
[TIMESTAMP_X] => 2018-03-29 16:04:02
[IBLOCK_ID] => 8
[NAME] => Ингредиенты
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 50
[CODE] => INGREDIENTS
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 3
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => Y
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => Y
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] => в поле для описание вы можете указать количество
[PROPERTY_VALUE_ID] => Array
(
[0] => 10665
[1] => 10666
[2] => 10667
[3] => 10668
[4] => 10669
[5] => 10670
[6] => 10671
[7] => 10672
[8] => 10673
[9] => 10674
)
[VALUE] => Array
(
[0] => Для коржей:
[1] => Яйцо
[2] => Сахарная пудра Preston
[3] => Для крема:
[4] => Сахар
[5] => Какао-порошок
[6] => Молоко
[7] => Сливочное масло
[8] => Грецкие орехи
[9] => Чернослив без косточек
)
[DESCRIPTION] => Array
(
[0] =>
[1] => 6 шт.
[2] => 2 стакана
[3] =>
[4] => 1 стакан
[5] => 2 ст.л.
[6] => 2 стакана
[7] => 300 г
[8] => 50 г
[9] => 50 г
)
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[0] => Для коржей:
[1] => Яйцо
[2] => Сахарная пудра Preston
[3] => Для крема:
[4] => Сахар
[5] => Какао-порошок
[6] => Молоко
[7] => Сливочное масло
[8] => Грецкие орехи
[9] => Чернослив без косточек
)
[~DESCRIPTION] => Array
(
[0] =>
[1] => 6 шт.
[2] => 2 стакана
[3] =>
[4] => 1 стакан
[5] => 2 ст.л.
[6] => 2 стакана
[7] => 300 г
[8] => 50 г
[9] => 50 г
)
[~NAME] => Ингредиенты
[~DEFAULT_VALUE] =>
[DISPLAY_VALUE] => Array
(
[0] => Для коржей:
[1] => Яйцо
[2] => Сахарная пудра Preston
[3] => Для крема:
[4] => Сахар
[5] => Какао-порошок
[6] => Молоко
[7] => Сливочное масло
[8] => Грецкие орехи
[9] => Чернослив без косточек
)
)
)
Торт "Аристократ"
В нашей кулинарной книге для вас новый рецепт по-снежному воздушного торта Аристократ.
3 часа
Время
приготовления
8 порций
Количество
порций
289 ккал
Количество ККал
на 1 порцию
Ингредиенты
Способ приготовления
Для коржей:
Яйцо6 шт.
Сахарная пудра Preston2 стакана
Для крема:
Сахар1 стакан
Какао-порошок2 ст.л.
Молоко2 стакана
Сливочное масло300 г
Грецкие орехи50 г
Чернослив без косточек50 г
- Готовим коржи: отделить белки от желтков, затем белки взбить в крутую пену и, продолжая взбивать, понемногу добавлять сахарную пудру. Разделить взбитую массу на 2 части, разложить на смазанный маслом лист, разровнять в квадратные или круглые коржи и выпечь в предварительно разогретой духовке на очень слабом огне (100°С) в течение 1.5 часов. Готовые коржи охладить, не вынимая из духовки.
- Приготовим крем: какао растереть с сахаром, залить подогретым молоком и перемешать. Добавить слегка взбитые желтки и затем нагреть на слабом огне, постоянно помешивая до растворения сахара и загустения массы (не кипятить!). После охладить, добавить размягченное сливочное масло и взбить.
- Чернослив вымыть, залить на 20 минут кипятком, вынуть косточки и мелко нарезать. Смешать приготовленный таким образом чернослив с мелко нарубленными ядрами орехов.
- На плоское дно уложить один из приготовленных коржей, смазать его кремом, посыпать подготовленным черносливом с орехами и положить на него второй корж. Верх торта обильно смазать кремом и украсить смесью чернослива с орехами.
Приятного аппетита!
