Array
(
[COOKING_TIME] => Array
(
[ID] => 42
[TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
[IBLOCK_ID] => 8
[NAME] => Время приготовления
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 10
[CODE] => COOKING_TIME
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 13643
[VALUE] => 2 часа
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 2 часа
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Время приготовления
[~DEFAULT_VALUE] =>
[DISPLAY_VALUE] => 2 часа
)
[SERVINGS] => Array
(
[ID] => 43
[TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
[IBLOCK_ID] => 8
[NAME] => Количество порций
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 20
[CODE] => SERVINGS
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 13644
[VALUE] => 8
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 8
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Количество порций
[~DEFAULT_VALUE] =>
[DISPLAY_VALUE] => 8
)
[CALORIES] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
[IBLOCK_ID] => 8
[NAME] => Количество калорий на 1 порцию
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 30
[CODE] => CALORIES
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 13645
[VALUE] => 335
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 335
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Количество калорий на 1 порцию
[~DEFAULT_VALUE] =>
[DISPLAY_VALUE] => 335
)
[INGREDIENTS] => Array
(
[ID] => 45
[TIMESTAMP_X] => 2018-03-29 16:04:02
[IBLOCK_ID] => 8
[NAME] => Ингредиенты
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 50
[CODE] => INGREDIENTS
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 3
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => Y
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => Y
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] => в поле для описание вы можете указать количество
[PROPERTY_VALUE_ID] => Array
(
[0] => 13646
[1] => 13647
[2] => 13648
[3] => 13649
[4] => 13650
[5] => 13651
[6] => 13652
[7] => 13653
[8] => 13654
[9] => 13655
[10] => 13656
[11] => 13657
[12] => 13658
[13] => 13659
[14] => 13660
[15] => 13661
)
[VALUE] => Array
(
[0] => Для теста:
[1] => Мука
[2] => Масло сливочное
[3] => Сахар
[4] => Яйцо
[5] => Вода
[6] => Соль
[7] => Для крема:
[8] => Желтки
[9] => Молоко
[10] => Сахар
[11] => Мука
[12] => Ванильный сахар Preston
[13] => Для украшения:
[14] => Клубника
[15] => Мята свежая
)
[DESCRIPTION] => Array
(
[0] =>
[1] => 1,5 стакана
[2] => 150 г
[3] => 0,4 стакана
[4] => 1 шт.
[5] => 1 ст. л.
[6] => щепотка
[7] =>
[8] => 5 шт.
[9] => 0,5 л
[10] => 80 г
[11] => 50 г
[12] => 1,5 ч. л.
[13] =>
[14] => 500 г
[15] =>
)
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[0] => Для теста:
[1] => Мука
[2] => Масло сливочное
[3] => Сахар
[4] => Яйцо
[5] => Вода
[6] => Соль
[7] => Для крема:
[8] => Желтки
[9] => Молоко
[10] => Сахар
[11] => Мука
[12] => Ванильный сахар Preston
[13] => Для украшения:
[14] => Клубника
[15] => Мята свежая
)
[~DESCRIPTION] => Array
(
[0] =>
[1] => 1,5 стакана
[2] => 150 г
[3] => 0,4 стакана
[4] => 1 шт.
[5] => 1 ст. л.
[6] => щепотка
[7] =>
[8] => 5 шт.
[9] => 0,5 л
[10] => 80 г
[11] => 50 г
[12] => 1,5 ч. л.
[13] =>
[14] => 500 г
[15] =>
)
[~NAME] => Ингредиенты
[~DEFAULT_VALUE] =>
[DISPLAY_VALUE] => Array
(
[0] => Для теста:
[1] => Мука
[2] => Масло сливочное
[3] => Сахар
[4] => Яйцо
[5] => Вода
[6] => Соль
[7] => Для крема:
[8] => Желтки
[9] => Молоко
[10] => Сахар
[11] => Мука
[12] => Ванильный сахар Preston
[13] => Для украшения:
[14] => Клубника
[15] => Мята свежая
)
)
)
Тарталетки с заварным кремом
Нежные и рассыпчатые тарталетки, клубника и ванильный крем - классика жанра, но какая же вкусная!
2 часа
Время
приготовления
8 порций
Количество
порций
335 ккал
Количество ККал
на 1 порцию
Ингредиенты
Способ приготовления
Для теста:
Мука1,5 стакана
Масло сливочное150 г
Сахар0,4 стакана
Яйцо1 шт.
Вода1 ст. л.
Сольщепотка
Для крема:
Желтки5 шт.
Молоко0,5 л
Сахар80 г
Мука50 г
Ванильный сахар Preston1,5 ч. л.
Для украшения:
Клубника500 г
Мята свежая
- Достаньте масло из холодильника минут за 30 до начала приготовления, нарежьте его кубиками, а минут за 5 до начала снова уберите в холодильник. Смешайте муку с сахаром и солью. Разотрите масло с мучной смесью до консистенции хлебной крошки. Добавьте воду и яйцо и аккуратно вымесите эластичное тесто. Долго месить не нужно. Накройте тесто плёнкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Раскатайте тесто, вырежьте 24 кружочка нужного размера и выложите их в формочки. Часто наколите тесто вилкой. Выпекайте около 12 минут. Тесто должно быть сухим, чуть золотистым.
- Для крема смешайте желтки с сахаром и мукой. В сотейнике вскипятите молоко с ванильным сахаром. Влейте молоко в желтковую смесь, энергично мешая лопаточкой. Когда смесь станет однородной, верните ее на огонь. Помешивая, держите до загустения, не давая закипать. Готовый крем немного остудите, переложите в миску, накройте пленкой и уберите в холодильник.
- Охлажденный крем распределите по тарталеткам. Сверху положите кусочки свежей клубники и листики мяты.
Приятного аппетита!
