Array
(
    [COOKING_TIME] => Array
        (
            [ID] => 42
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Время приготовления
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 10
            [CODE] => COOKING_TIME
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => N
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 4583
            [VALUE] => 3 часа
            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => 3 часа
            [~DESCRIPTION] => 
            [~NAME] => Время приготовления
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => 3 часа
        )

    [SERVINGS] => Array
        (
            [ID] => 43
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Количество порций
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 20
            [CODE] => SERVINGS
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => N
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 4584
            [VALUE] => 8
            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => 8
            [~DESCRIPTION] => 
            [~NAME] => Количество порций
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => 8
        )

    [INGREDIENTS] => Array
        (
            [ID] => 45
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-29 16:04:02
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Ингредиенты
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 50
            [CODE] => INGREDIENTS
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => Y
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 3
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => Y
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => Y
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => в поле для описание вы можете указать количество
            [PROPERTY_VALUE_ID] => Array
                (
                    [0] => 4585
                    [1] => 4586
                    [2] => 4587
                    [3] => 4588
                    [4] => 4589
                    [5] => 4590
                    [6] => 4591
                    [7] => 4592
                    [8] => 4593
                    [9] => 4594
                    [10] => 4595
                    [11] => 4596
                    [12] => 4597
                    [13] => 4598
                    [14] => 4599
                    [15] => 4600
                    [16] => 4601
                    [17] => 4602
                )

            [VALUE] => Array
                (
                    [0] => Для шоколадного коржа:
                    [1] => Какао
                    [2] => Сливочное масло
                    [3] => Шоколад
                    [4] => Сахар
                    [5] => Яйцо
                    [6] => Мука
                    [7] => Разрыхлитель Preston
                    [8] => Молоко
                    [9] => Ванильный сахар Preston
                    [10] => Соль
                    [11] => Для сливочного мусса-желе:
                    [12] => Листья мяты
                    [13] => Крем сливочный Preston
                    [14] => Для вишневого желе:
                    [15] => Желе с вишневым ароматом Preston
                    [16] => Вода
                    [17] => Форма 18х30 (или круглая D 24/26 см)
                )

            [DESCRIPTION] => Array
                (
                    [0] => 
                    [1] => 15г
                    [2] => 150г
                    [3] => 60г
                    [4] => 200г
                    [5] => 2 шт.
                    [6] => 150г
                    [7] => 1 ч.л.
                    [8] => 120мл
                    [9] => 1 пакет
                    [10] => 1/4 ч.л.
                    [11] => 
                    [12] => 3 ветки
                    [13] => 1 пакет
                    [14] => 
                    [15] => 1 пакет
                    [16] => 150г
                    [17] => 1 шт.
                )

            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => Array
                (
                    [0] => Для шоколадного коржа:
                    [1] => Какао
                    [2] => Сливочное масло
                    [3] => Шоколад
                    [4] => Сахар
                    [5] => Яйцо
                    [6] => Мука
                    [7] => Разрыхлитель Preston
                    [8] => Молоко
                    [9] => Ванильный сахар Preston
                    [10] => Соль
                    [11] => Для сливочного мусса-желе:
                    [12] => Листья мяты
                    [13] => Крем сливочный Preston
                    [14] => Для вишневого желе:
                    [15] => Желе с вишневым ароматом Preston
                    [16] => Вода
                    [17] => Форма 18х30 (или круглая D 24/26 см)
                )

            [~DESCRIPTION] => Array
                (
                    [0] => 
                    [1] => 15г
                    [2] => 150г
                    [3] => 60г
                    [4] => 200г
                    [5] => 2 шт.
                    [6] => 150г
                    [7] => 1 ч.л.
                    [8] => 120мл
                    [9] => 1 пакет
                    [10] => 1/4 ч.л.
                    [11] => 
                    [12] => 3 ветки
                    [13] => 1 пакет
                    [14] => 
                    [15] => 1 пакет
                    [16] => 150г
                    [17] => 1 шт.
                )

            [~NAME] => Ингредиенты
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => Array
                (
                    [0] => Для шоколадного коржа:
                    [1] => Какао
                    [2] => Сливочное масло
                    [3] => Шоколад
                    [4] => Сахар
                    [5] => Яйцо
                    [6] => Мука
                    [7] => Разрыхлитель Preston
                    [8] => Молоко
                    [9] => Ванильный сахар Preston
                    [10] => Соль
                    [11] => Для сливочного мусса-желе:
                    [12] => Листья мяты
                    [13] => Крем сливочный Preston
                    [14] => Для вишневого желе:
                    [15] => Желе с вишневым ароматом Preston
                    [16] => Вода
                    [17] => Форма 18х30 (или круглая D 24/26 см)
                )

        )

)

Шоколадно-мятный торт с вишневым желе

Необычный и очень вкусный торт для праздника и не только....
3 часа

Время
приготовления

8 порций

Количество
порций

Подписаться на новые рецепты Поделиться своим рецептом
Ингредиенты Способ приготовления

Для шоколадного коржа:

Какао15г

Сливочное масло150г

Шоколад60г

Сахар200г

Яйцо2 шт.

Мука150г

Разрыхлитель Preston1 ч.л.

Молоко120мл

Ванильный сахар Preston1 пакет

Соль1/4 ч.л.

Для сливочного мусса-желе:

Листья мяты3 ветки

Крем сливочный Preston1 пакет

Для вишневого желе:

Желе с вишневым ароматом Preston1 пакет

Вода150г

Форма 18х30 (или круглая D 24/26 см)1 шт.

Для шоколадного коржа:

1) Духовку разогреть до 180°С.

2) Шоколад и какао поместить в глубокую миску и залить 120мл кипящей водой. Отставить в сторону.

3) Масло взбить до пушистого состояния. Продолжая взбивать ввести сахар и, по одному, яйца.

4) Залитый кипятком шоколад хорошо перемешать до однородности и вместе с молоком влить в масло, продолжая взбивать.

5) Муку перемешать с разрыхлителем ТМ "Престон" и щепоткой соли ТМ "Магия востока" и ввести в тесто. Хорошо взбить.

6) Форму для выпекания выложить пергаментом. Края смазать тонким слоем масла и выложить шоколадное тесто в форму.

7) Вставить форму с тестом в разогретую духовку и печь около 20 минут при 180с, проверить на готовность зубочисткой.

8) Достать форму с коржом из духовки и оставить до полного остывания. После остывания можно форму поместить в холодильник, так желе на нем будет быстрее застывать.

Для сливочного мусса-крема:

В высокой посуде смешать миксером на высокой скорости в течение 3х минут 200 мл холодного молока с 1 упаковкой сливочного крема ТМ "Престон", добавить мяту ТМ "Магия востока". Взбивать до получения густого крема. Полученную массу выложить на шоколадный корж и хорошо разровнять. Поставить в холодильник на 1 час застывать.

 Для вишневого желе:

1 упаковку вишневого желе ТМ "Престон" смешать с 200 мл кипятка, тщательно перемешать до полного растворения. Поставить в холодильник на 20-30 минут, пока масса не начнет загустевать. Затем переложить на сливочную массу и оставить до полного застывания на пару часов, а еще лучше на ночь.

Чтобы достать торт из формы, провести горячим ножом вдоль краев формы, а потом просто разнять форму и снять.

Нарезать торт также желательно горячим ножом, чтобы легче резалось.

Между подачей торт с вишневым желе хранить в холодильнике.