Array
(
    [COOKING_TIME] => Array
        (
            [ID] => 42
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Время приготовления
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 10
            [CODE] => COOKING_TIME
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => N
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 10170
            [VALUE] => 2 часа
            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => 2 часа
            [~DESCRIPTION] => 
            [~NAME] => Время приготовления
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => 2 часа
        )

    [SERVINGS] => Array
        (
            [ID] => 43
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Количество порций
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 20
            [CODE] => SERVINGS
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => N
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 10171
            [VALUE] => 8
            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => 8
            [~DESCRIPTION] => 
            [~NAME] => Количество порций
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => 8
        )

    [CALORIES] => Array
        (
            [ID] => 44
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Количество калорий на 1 порцию
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 30
            [CODE] => CALORIES
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => N
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 10270
            [VALUE] => 253
            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => 253
            [~DESCRIPTION] => 
            [~NAME] => Количество калорий на 1 порцию
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => 253
        )

    [INGREDIENTS] => Array
        (
            [ID] => 45
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-29 16:04:02
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Ингредиенты
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 50
            [CODE] => INGREDIENTS
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => Y
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 3
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => Y
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => Y
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => в поле для описание вы можете указать количество
            [PROPERTY_VALUE_ID] => Array
                (
                    [0] => 10172
                    [1] => 10173
                    [2] => 10174
                    [3] => 10175
                    [4] => 10176
                    [5] => 10177
                    [6] => 10178
                    [7] => 10179
                    [8] => 10180
                    [9] => 10181
                    [10] => 10182
                )

            [VALUE] => Array
                (
                    [0] => Печенье песочное
                    [1] => Сыр сливочный
                    [2] => Сметана 20%
                    [3] => Сливки 20% 
                    [4] => Яйца
                    [5] => Масло сливочное
                    [6] => Сахар
                    [7] => Лимон (сок лимона)
                    [8] => Крахмал кукурузный «Preston»
                    [9] => Ванильный сахар «Preston»
                    [10] => Голубика
                )

            [DESCRIPTION] => Array
                (
                    [0] => 120 г
                    [1] => 400 г
                    [2] => 200 г
                    [3] => 150 мл
                    [4] => 2 шт.
                    [5] => 60 г + для смазывания формы
                    [6] => 120 г
                    [7] => 1/4 шт.
                    [8] => 2 ст. л.
                    [9] => 1 ч. л.
                    [10] => для украшения
                )

            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => Array
                (
                    [0] => Печенье песочное
                    [1] => Сыр сливочный
                    [2] => Сметана 20%
                    [3] => Сливки 20% 
                    [4] => Яйца
                    [5] => Масло сливочное
                    [6] => Сахар
                    [7] => Лимон (сок лимона)
                    [8] => Крахмал кукурузный «Preston»
                    [9] => Ванильный сахар «Preston»
                    [10] => Голубика
                )

            [~DESCRIPTION] => Array
                (
                    [0] => 120 г
                    [1] => 400 г
                    [2] => 200 г
                    [3] => 150 мл
                    [4] => 2 шт.
                    [5] => 60 г + для смазывания формы
                    [6] => 120 г
                    [7] => 1/4 шт.
                    [8] => 2 ст. л.
                    [9] => 1 ч. л.
                    [10] => для украшения
                )

            [~NAME] => Ингредиенты
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => Array
                (
                    [0] => Печенье песочное
                    [1] => Сыр сливочный
                    [2] => Сметана 20%
                    [3] => Сливки 20% 
                    [4] => Яйца
                    [5] => Масло сливочное
                    [6] => Сахар
                    [7] => Лимон (сок лимона)
                    [8] => Крахмал кукурузный «Preston»
                    [9] => Ванильный сахар «Preston»
                    [10] => Голубика
                )

        )

)

Чизкейк с голубикой

Чизкейки любят все, а с голубикой уж тем более.
2 часа

Время
приготовления

8 порций

Количество
порций

253 ккал

Количество ККал
на 1 порцию

Подписаться на новые рецепты Поделиться своим рецептом
Ингредиенты Способ приготовления

Печенье песочное120 г

Сыр сливочный400 г

Сметана 20%200 г

Сливки 20%150 мл

Яйца2 шт.

Масло сливочное60 г + для смазывания формы

Сахар120 г

Лимон (сок лимона)1/4 шт.

Крахмал кукурузный «Preston»2 ст. л.

Ванильный сахар «Preston»1 ч. л.

Голубикадля украшения

  1. Размять печенье до однородной массы. Можно воспользоваться блендером.

  2. Добавить растопленное сливочное масло и перемешать до однородного состояния.

  3. Дно формы и стенки смазать маслом и застелить кулинарной бумагой. В форму выложить получившееся тесто из печенья и масла, распределить его равномерно.

  4. В пищевую фольгу обернуть форму с внешней стороны, чтобы в форму при выпечке не попала вода.

  5. Выложить сливочный сыр в миску, добавить сахарный песок и перемешать все до однородного состояния. В миску со сливочным сыром добавить, последовательно перемешивая каждый продукт, сметану, сливки, яйца и 2 столовые ложки кукурузного крахмала. Затем ванилин и сок лимона. Обратите внимание на то, что необходимо соблюдать порядок закладки продуктов в миску.

  6. Получившуюся массу вылить в форму на песочное тесто, дать постоять чизкейку 10 минут, периодически постукивая форму, чтобы из сырной массы вышел воздух.

  7. В противень налить воду и поставить в него форму с подготовленным для запекания чизкейком, вода должна закрыть 1/3 формы.

  8. Поместить в разогретую до 160°С духовку и выпекать 30 минут.

  9. Затем понизить температуру духовки до 140°С и выпекать ещё 30 минут.

  10. Выключить духовку и оставить чизкейк в духовке на 1 час.

  11. Вынуть чизкейк из духовки, дать остыть и поместить в холодильник на 6-8 часов.

  12. Украсить композицией из свежих ягод голубики.

Чизкейк готов. Приятного аппетита!