Array
(
    [COOKING_TIME] => Array
        (
            [ID] => 42
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Время приготовления
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 10
            [CODE] => COOKING_TIME
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => N
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 14465
            [VALUE] => 1 час
            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => 1 час
            [~DESCRIPTION] => 
            [~NAME] => Время приготовления
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => 1 час
        )

    [SERVINGS] => Array
        (
            [ID] => 43
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Количество порций
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 20
            [CODE] => SERVINGS
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => N
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 14443
            [VALUE] => 5
            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => 5
            [~DESCRIPTION] => 
            [~NAME] => Количество порций
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => 5
        )

    [CALORIES] => Array
        (
            [ID] => 44
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Количество калорий на 1 порцию
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 30
            [CODE] => CALORIES
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => N
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 14444
            [VALUE] => 207
            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => 207
            [~DESCRIPTION] => 
            [~NAME] => Количество калорий на 1 порцию
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => 207
        )

    [INGREDIENTS] => Array
        (
            [ID] => 45
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-29 16:04:02
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Ингредиенты
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 50
            [CODE] => INGREDIENTS
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => Y
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 3
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => Y
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => Y
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => в поле для описание вы можете указать количество
            [PROPERTY_VALUE_ID] => Array
                (
                    [0] => 14445
                    [1] => 14446
                    [2] => 14447
                    [3] => 14448
                    [4] => 14449
                    [5] => 14450
                    [6] => 14451
                    [7] => 14452
                    [8] => 14453
                    [9] => 14454
                )

            [VALUE] => Array
                (
                    [0] => Для шоколадно-сливочного слоя:
                    [1] => Шоколад молочный
                    [2] => Сливки 25%
                    [3] => Молоко
                    [4] => Желатин быстродействующий Preston
                    [5] => Для ягодного слоя:
                    [6] => Вишня
                    [7] => Сахар
                    [8] => Желатин быстродействующий Preston
                    [9] => Вода горячая
                )

            [DESCRIPTION] => Array
                (
                    [0] => 
                    [1] => 130 г
                    [2] => 300 мл
                    [3] => 250 мл
                    [4] => 8 г
                    [5] => 
                    [6] => 200 г
                    [7] => 2 ст. л.
                    [8] => 6 г
                    [9] => 40 мл
                )

            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => Array
                (
                    [0] => Для шоколадно-сливочного слоя:
                    [1] => Шоколад молочный
                    [2] => Сливки 25%
                    [3] => Молоко
                    [4] => Желатин быстродействующий Preston
                    [5] => Для ягодного слоя:
                    [6] => Вишня
                    [7] => Сахар
                    [8] => Желатин быстродействующий Preston
                    [9] => Вода горячая
                )

            [~DESCRIPTION] => Array
                (
                    [0] => 
                    [1] => 130 г
                    [2] => 300 мл
                    [3] => 250 мл
                    [4] => 8 г
                    [5] => 
                    [6] => 200 г
                    [7] => 2 ст. л.
                    [8] => 6 г
                    [9] => 40 мл
                )

            [~NAME] => Ингредиенты
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => Array
                (
                    [0] => Для шоколадно-сливочного слоя:
                    [1] => Шоколад молочный
                    [2] => Сливки 25%
                    [3] => Молоко
                    [4] => Желатин быстродействующий Preston
                    [5] => Для ягодного слоя:
                    [6] => Вишня
                    [7] => Сахар
                    [8] => Желатин быстродействующий Preston
                    [9] => Вода горячая
                )

        )

)

Шоколадная панна-котта с вишней

В этом простом десерте вишня отлично ладит с шоколадом, своей кислинкой создает баланс вкуса и превращает обычную панна-котту в очень вкусное лакомство!
1 час

Время
приготовления

5 порций

Количество
порций

207 ккал

Количество ККал
на 1 порцию

Подписаться на новые рецепты Поделиться своим рецептом
Ингредиенты Способ приготовления

Для шоколадно-сливочного слоя:

Шоколад молочный130 г

Сливки 25%300 мл

Молоко250 мл

Желатин быстродействующий Preston8 г

Для ягодного слоя:

Вишня200 г

Сахар2 ст. л.

Желатин быстродействующий Preston6 г

Вода горячая40 мл

  1. Молоко и сливки нагреваем примерно до 70 градусов. Из общего количества молока и сливок берем 50 мл, высыпаем туда желатин и размешиваем.
  2. Объединяем шоколад, молоко со сливками и смесь с желатином. Перемешиваем до однородности. Разливаем смесь по порционным формам 200 мл. Отправляем стаканчики в холодильник до стабилизации часа на 3.
  3. Вишни без косточек превращаем в пюре с помощью блендера. Добавляем сахар, доводим до кипения. Перетираем вишневое пюре через сито. Растворенный желатин добавляем в вишневый сироп и хорошо перемешиваем.
  4. Выливаем вишневый сироп на застывший молочно-шоколадный слой. Оставляем всё в холодильнике еще на несколько часов до полного застывания.
  5. Готовый десерт можно украсить тертым шоколадом, ягодами вишни и листиками мяты.
Приятного аппетита!