Array
(
    [COOKING_TIME] => Array
        (
            [ID] => 42
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Время приготовления
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 10
            [CODE] => COOKING_TIME
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => N
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 11113
            [VALUE] => 2 часа
            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => 2 часа
            [~DESCRIPTION] => 
            [~NAME] => Время приготовления
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => 2 часа
        )

    [SERVINGS] => Array
        (
            [ID] => 43
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Количество порций
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 20
            [CODE] => SERVINGS
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => N
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 11114
            [VALUE] => 6 - 8
            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => 6 - 8
            [~DESCRIPTION] => 
            [~NAME] => Количество порций
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => 6 - 8
        )

    [CALORIES] => Array
        (
            [ID] => 44
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Количество калорий на 1 порцию
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 30
            [CODE] => CALORIES
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => N
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 11115
            [VALUE] => 225
            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => 225
            [~DESCRIPTION] => 
            [~NAME] => Количество калорий на 1 порцию
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => 225
        )

    [INGREDIENTS] => Array
        (
            [ID] => 45
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-29 16:04:02
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Ингредиенты
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 50
            [CODE] => INGREDIENTS
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => Y
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 3
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => Y
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => Y
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => в поле для описание вы можете указать количество
            [PROPERTY_VALUE_ID] => Array
                (
                    [0] => 11116
                    [1] => 11117
                    [2] => 11118
                    [3] => 11119
                    [4] => 11120
                    [5] => 11121
                    [6] => 11122
                    [7] => 11123
                    [8] => 11124
                    [9] => 11125
                )

            [VALUE] => Array
                (
                    [0] => Тыква
                    [1] => Мука
                    [2] => Сливочное масло
                    [3] => Сахар
                    [4] => Яйца
                    [5] => Молоко
                    [6] => Корица
                    [7] => Ванильный сахар Preston
                    [8] => Мускатный орех 
                    [9] => Соль
                )

            [DESCRIPTION] => Array
                (
                    [0] => 500 г
                    [1] => 250 г
                    [2] => 100 г
                    [3] => 150 г
                    [4] => 2 шт.
                    [5] => 250 г
                    [6] => 1 палочка
                    [7] => 
                    [8] => 
                    [9] => 
                )

            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => Array
                (
                    [0] => Тыква
                    [1] => Мука
                    [2] => Сливочное масло
                    [3] => Сахар
                    [4] => Яйца
                    [5] => Молоко
                    [6] => Корица
                    [7] => Ванильный сахар Preston
                    [8] => Мускатный орех 
                    [9] => Соль
                )

            [~DESCRIPTION] => Array
                (
                    [0] => 500 г
                    [1] => 250 г
                    [2] => 100 г
                    [3] => 150 г
                    [4] => 2 шт.
                    [5] => 250 г
                    [6] => 1 палочка
                    [7] => 
                    [8] => 
                    [9] => 
                )

            [~NAME] => Ингредиенты
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => Array
                (
                    [0] => Тыква
                    [1] => Мука
                    [2] => Сливочное масло
                    [3] => Сахар
                    [4] => Яйца
                    [5] => Молоко
                    [6] => Корица
                    [7] => Ванильный сахар Preston
                    [8] => Мускатный орех 
                    [9] => Соль
                )

        )

)

Тыквенный пирог

Тыква в эти дни королева и в интерьере, и на столе! А этот рецепт пирога – один из любимых десертов американской кухни, украшение стола на Хэллоуин и День Благодарения.
2 часа

Время
приготовления

6 - 8 порций

Количество
порций

225 ккал

Количество ККал
на 1 порцию

Подписаться на новые рецепты Поделиться своим рецептом
Ингредиенты Способ приготовления

Тыква500 г

Мука250 г

Сливочное масло100 г

Сахар150 г

Яйца2 шт.

Молоко250 г

Корица1 палочка

Ванильный сахар Preston

Мускатный орех

Соль

  1. Смешать в миске муку, 50г сахара, соль и нарубленное на кусочки масло. Растереть в крошку. Добавить одно яйцо, хорошо перемешать, замесить тесто и убрать под плёнку в холодильник минимум на полчаса. 
  2. В сотейник положить нарезанную кубиками тыкву, молоко, 100г сахара, палочку корицы (её в конце нужно вытащить), ванильный сахар, мускатный орех. Довести до кипения и томить под крышкой, периодически помешивая, 30 минут. Снять с огня и пюрировать блендером. 
  3. Отдельно взбить одно яйцо и постепенно ввести к нему чуть остывшую тыквенную заливку. Должна получиться красивая однородная масса. 
  4. Разогреть духовку до 200 градусов. Круглую форму смазать маслом и распределить тесто по дну и бортам, делая края для пирога. Сверху теста положить пергамент, а на него насыпать мелкий груз (фасоль, горох или гальку). И так поставить в духовку на 15 минут. 
  5. Вылить тыквенную массу на запечённую основу (пергамент с грузом убрать) и поставить в духовку на 40 минут при 160 градусах. Пирог перед подачей остудить. 
Приятного аппетита!