Array
(
    [COOKING_TIME] => Array
        (
            [ID] => 42
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Время приготовления
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 10
            [CODE] => COOKING_TIME
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => N
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 6997
            [VALUE] => 1,5 часа
            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => 1,5 часа
            [~DESCRIPTION] => 
            [~NAME] => Время приготовления
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => 1,5 часа
        )

    [SERVINGS] => Array
        (
            [ID] => 43
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Количество порций
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 20
            [CODE] => SERVINGS
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => N
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 6998
            [VALUE] => 6
            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => 6
            [~DESCRIPTION] => 
            [~NAME] => Количество порций
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => 6
        )

    [INGREDIENTS] => Array
        (
            [ID] => 45
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-29 16:04:02
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Ингредиенты
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 50
            [CODE] => INGREDIENTS
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => Y
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 3
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => Y
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => Y
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => в поле для описание вы можете указать количество
            [PROPERTY_VALUE_ID] => Array
                (
                    [0] => 6999
                    [1] => 7000
                    [2] => 7001
                    [3] => 7002
                    [4] => 7003
                    [5] => 7004
                    [6] => 7005
                    [7] => 7006
                    [8] => 7007
                    [9] => 7008
                    [10] => 7009
                    [11] => 7010
                    [12] => 7011
                    [13] => 7012
                    [14] => 7013
                    [15] => 7014
                    [16] => 7015
                )

            [VALUE] => Array
                (
                    [0] => Для начинки:
                    [1] => Сливы
                    [2] => Сахар
                    [3] => Корица Preston
                    [4] => Молотый кардамон
                    [5] => Ванильный сахар Preston
                    [6] => Для теста:
                    [7] => Молоко
                    [8] => Сливочное масло или маргарин
                    [9] => Пшеничная мука
                    [10] => Яйца
                    [11] => Дрожжи сухие быстродействующие Preston
                    [12] => Сахар
                    [13] => Соль
                    [14] => Для украшения:
                    [15] => Сахарная пудра Preston
                    [16] => Вода
                )

            [DESCRIPTION] => Array
                (
                    [0] => 
                    [1] => 200 г
                    [2] => 2 ст.л.
                    [3] => 1 ч.л.
                    [4] => ½ ч.л.
                    [5] => 1 ч.л.
                    [6] => 
                    [7] => 150 мл
                    [8] => 125 г
                    [9] => 500 г
                    [10] => 2 шт.
                    [11] => 1 уп.
                    [12] => 100 г
                    [13] => 1 щепотка
                    [14] => 
                    [15] => 1 уп.
                    [16] => 1 ст.л.
                )

            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => Array
                (
                    [0] => Для начинки:
                    [1] => Сливы
                    [2] => Сахар
                    [3] => Корица Preston
                    [4] => Молотый кардамон
                    [5] => Ванильный сахар Preston
                    [6] => Для теста:
                    [7] => Молоко
                    [8] => Сливочное масло или маргарин
                    [9] => Пшеничная мука
                    [10] => Яйца
                    [11] => Дрожжи сухие быстродействующие Preston
                    [12] => Сахар
                    [13] => Соль
                    [14] => Для украшения:
                    [15] => Сахарная пудра Preston
                    [16] => Вода
                )

            [~DESCRIPTION] => Array
                (
                    [0] => 
                    [1] => 200 г
                    [2] => 2 ст.л.
                    [3] => 1 ч.л.
                    [4] => ½ ч.л.
                    [5] => 1 ч.л.
                    [6] => 
                    [7] => 150 мл
                    [8] => 125 г
                    [9] => 500 г
                    [10] => 2 шт.
                    [11] => 1 уп.
                    [12] => 100 г
                    [13] => 1 щепотка
                    [14] => 
                    [15] => 1 уп.
                    [16] => 1 ст.л.
                )

            [~NAME] => Ингредиенты
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => Array
                (
                    [0] => Для начинки:
                    [1] => Сливы
                    [2] => Сахар
                    [3] => Корица Preston
                    [4] => Молотый кардамон
                    [5] => Ванильный сахар Preston
                    [6] => Для теста:
                    [7] => Молоко
                    [8] => Сливочное масло или маргарин
                    [9] => Пшеничная мука
                    [10] => Яйца
                    [11] => Дрожжи сухие быстродействующие Preston
                    [12] => Сахар
                    [13] => Соль
                    [14] => Для украшения:
                    [15] => Сахарная пудра Preston
                    [16] => Вода
                )

        )

)

Сливовый пирог

Осень – не такая уж и грустная пора, если встречать ее душистой домашней выпечкой.
Самое время печь вкусные пироги, шарлотки и кексы. Не успели садоводы собрать новый урожай яблок, как поспела слива. Эти сладкие фрукты так и просятся в наш рецепт особого пирога – сдобного с пряной сливовой начинкой! Замешиваем дрожжевое тесто, сливы приправляем ароматными пряностями и печем необыкновенно вкусный пышный пирог. Даже если за окном холодно и идет дождь, за кусочком этого лакомства вы забудете об осенней непогоде.
1,5 часа

Время
приготовления

6 порций

Количество
порций

Подписаться на новые рецепты Поделиться своим рецептом
Ингредиенты Способ приготовления

Для начинки:

Сливы200 г

Сахар2 ст.л.

Корица Preston1 ч.л.

Молотый кардамон½ ч.л.

Ванильный сахар Preston1 ч.л.

Для теста:

Молоко150 мл

Сливочное масло или маргарин125 г

Пшеничная мука500 г

Яйца2 шт.

Дрожжи сухие быстродействующие Preston1 уп.

Сахар100 г

Соль1 щепотка

Для украшения:

Сахарная пудра Preston1 уп.

Вода1 ст.л.


  1. Из слив удалите косточки и нарежьте крупными кубиками, смешайте с сахаром и специями и дайте постоять.
  2. В миске смешайте муку с дрожжами. Масло растопите, добавьте в слегка подогретое молоко, добавьте яйца, полученную смесь соедините с мукой.
  3. Перемешайте миксером при помощи насадки для теста сначала на минимальной, а потом в течение 5 минут на самой большой скорости, пока не получится гладкое тесто. Накройте и дайте постоять в тёплом месте, пока не поднимется вдвое.
  4. Тем временем сливы откиньте на сито, чтобы удалить излишнюю жидкость (но не выливайте её). Раскатайте тесто в пласт размером 50х50 см. На край выложите половину слив и подверните тесто так, чтобы все сливы оказались накрыты, выложите вторую половину слив и полностью скрутите тесто.
  5. Положите в форму для выпечки швом вверх и дайте постоять 20 минут в тёплом месте Поставьте в предварительно разогретую до 180°С духовку и выпекайте примерно 35 минут.
  6. Для приготовления глазури смешайте сок от слив, сахарную пудру и немного воды. Полейте глазурью остывший пирог.