Array
(
[COOKING_TIME] => Array
(
[ID] => 42
[TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
[IBLOCK_ID] => 8
[NAME] => Время приготовления
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 10
[CODE] => COOKING_TIME
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 16160
[VALUE] => 50 минут
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 50 минут
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Время приготовления
[~DEFAULT_VALUE] =>
[DISPLAY_VALUE] => 50 минут
)
[SERVINGS] => Array
(
[ID] => 43
[TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
[IBLOCK_ID] => 8
[NAME] => Количество порций
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 20
[CODE] => SERVINGS
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 16161
[VALUE] => 8
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 8
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Количество порций
[~DEFAULT_VALUE] =>
[DISPLAY_VALUE] => 8
)
[CALORIES] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
[IBLOCK_ID] => 8
[NAME] => Количество калорий на 1 порцию
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 30
[CODE] => CALORIES
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 16162
[VALUE] => 389
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 389
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Количество калорий на 1 порцию
[~DEFAULT_VALUE] =>
[DISPLAY_VALUE] => 389
)
[INGREDIENTS] => Array
(
[ID] => 45
[TIMESTAMP_X] => 2018-03-29 16:04:02
[IBLOCK_ID] => 8
[NAME] => Ингредиенты
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 50
[CODE] => INGREDIENTS
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 3
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => Y
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => Y
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] => в поле для описание вы можете указать количество
[PROPERTY_VALUE_ID] => Array
(
[0] => 16163
[1] => 16164
[2] => 16165
[3] => 16166
[4] => 16167
[5] => 16168
[6] => 16169
[7] => 16170
[8] => 16171
[9] => 16172
[10] => 16173
[11] => 16174
[12] => 16175
)
[VALUE] => Array
(
[0] => Мука
[1] => Сливочное масло
[2] => Яйцо
[3] => Сахарная пудра Preston
[4] => Ванилин Preston
[5] => Соль
[6] => Для крема:
[7] => Лимон
[8] => Сливочное масло
[9] => Яйцо
[10] => Кукурузный крахмал Preston.
[11] => Ванилин Preston
[12] => Сахар
)
[DESCRIPTION] => Array
(
[0] => 200 г
[1] => 80 г
[2] => 1 шт.
[3] => 110 г
[4] => щепотка
[5] =>
[6] =>
[7] => 3-4 шт.
[8] => 50 г
[9] => 3 шт.
[10] => 1 ст. л.
[11] => щепотка
[12] => 130-180 г
)
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[0] => Мука
[1] => Сливочное масло
[2] => Яйцо
[3] => Сахарная пудра Preston
[4] => Ванилин Preston
[5] => Соль
[6] => Для крема:
[7] => Лимон
[8] => Сливочное масло
[9] => Яйцо
[10] => Кукурузный крахмал Preston.
[11] => Ванилин Preston
[12] => Сахар
)
[~DESCRIPTION] => Array
(
[0] => 200 г
[1] => 80 г
[2] => 1 шт.
[3] => 110 г
[4] => щепотка
[5] =>
[6] =>
[7] => 3-4 шт.
[8] => 50 г
[9] => 3 шт.
[10] => 1 ст. л.
[11] => щепотка
[12] => 130-180 г
)
[~NAME] => Ингредиенты
[~DEFAULT_VALUE] =>
[DISPLAY_VALUE] => Array
(
[0] => Мука
[1] => Сливочное масло
[2] => Яйцо
[3] => Сахарная пудра Preston
[4] => Ванилин Preston
[5] => Соль
[6] => Для крема:
[7] => Лимон
[8] => Сливочное масло
[9] => Яйцо
[10] => Кукурузный крахмал Preston.
[11] => Ванилин Preston
[12] => Сахар
)
)
)
Пирог с лимонным кремом
Попробуем приготовить ароматный песочный пирог с лимонным кремом по рецепту французской кухни!
50 минут
Время
приготовления
8 порций
Количество
порций
389 ккал
Количество ККал
на 1 порцию
Ингредиенты
Способ приготовления
Мука200 г
Сливочное масло80 г
Яйцо1 шт.
Сахарная пудра Preston110 г
Ванилин Prestonщепотка
Соль
Для крема:
Лимон3-4 шт.
Сливочное масло50 г
Яйцо3 шт.
Кукурузный крахмал Preston.1 ст. л.
Ванилин Prestonщепотка
Сахар130-180 г
- Смешать муку, соль, ванилин, сахарную пудру и масло и перетереть руками до получения однородного теста. Тесто разровнять руками по форме ровным слоем. Вилкой наколоть в нескольких местах дно пирога.
- Выпекать основу для пирога в заранее разогретой до 180 градусов духовке до зарумянивания примерно 10 минут. Когда основа готова вынуть ее из духовки и дать остыть.
- Цедру 3 лимонов натереть на мелкой терке. Выжать 150 мл лимонного сока и поставить его греться на огонь. В глубокой емкости смешать яйца, крахмал, ванилин и сахар. Добавить цедру лимона и еще раз перемешать. Полученную массу залить горячим соком лимона постоянно перемешивая.
- Лимонную массу нужно вернуть на огонь и варить до загустения, примерно 3 минуты, постоянно перемешивая. Снять с огня. В получившийся заварной лимонный крем добавить сливочное масло и перемешать.
- Лимонный крем выложить на песочную основу и разровнять. Пирог убрать в холодильник на несколько часов. Лимонный пирог можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
