Array
(
    [COOKING_TIME] => Array
        (
            [ID] => 42
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Время приготовления
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 10
            [CODE] => COOKING_TIME
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => N
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 16160
            [VALUE] => 50 минут
            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => 50 минут
            [~DESCRIPTION] => 
            [~NAME] => Время приготовления
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => 50 минут
        )

    [SERVINGS] => Array
        (
            [ID] => 43
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Количество порций
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 20
            [CODE] => SERVINGS
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => N
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 16161
            [VALUE] => 8
            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => 8
            [~DESCRIPTION] => 
            [~NAME] => Количество порций
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => 8
        )

    [CALORIES] => Array
        (
            [ID] => 44
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Количество калорий на 1 порцию
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 30
            [CODE] => CALORIES
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => N
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 16162
            [VALUE] => 389
            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => 389
            [~DESCRIPTION] => 
            [~NAME] => Количество калорий на 1 порцию
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => 389
        )

    [INGREDIENTS] => Array
        (
            [ID] => 45
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-29 16:04:02
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Ингредиенты
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 50
            [CODE] => INGREDIENTS
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => Y
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 3
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => Y
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => Y
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => в поле для описание вы можете указать количество
            [PROPERTY_VALUE_ID] => Array
                (
                    [0] => 16163
                    [1] => 16164
                    [2] => 16165
                    [3] => 16166
                    [4] => 16167
                    [5] => 16168
                    [6] => 16169
                    [7] => 16170
                    [8] => 16171
                    [9] => 16172
                    [10] => 16173
                    [11] => 16174
                    [12] => 16175
                )

            [VALUE] => Array
                (
                    [0] => Мука
                    [1] => Сливочное масло
                    [2] => Яйцо
                    [3] => Сахарная пудра Preston
                    [4] => Ванилин Preston
                    [5] => Соль
                    [6] => Для крема:
                    [7] => Лимон
                    [8] => Сливочное масло
                    [9] => Яйцо
                    [10] => Кукурузный крахмал Preston.
                    [11] => Ванилин Preston
                    [12] => Сахар
                )

            [DESCRIPTION] => Array
                (
                    [0] => 200 г
                    [1] => 80 г
                    [2] => 1 шт.
                    [3] => 110 г
                    [4] => щепотка
                    [5] => 
                    [6] => 
                    [7] => 3-4 шт.
                    [8] => 50 г
                    [9] => 3 шт.
                    [10] => 1 ст. л.
                    [11] => щепотка
                    [12] => 130-180 г
                )

            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => Array
                (
                    [0] => Мука
                    [1] => Сливочное масло
                    [2] => Яйцо
                    [3] => Сахарная пудра Preston
                    [4] => Ванилин Preston
                    [5] => Соль
                    [6] => Для крема:
                    [7] => Лимон
                    [8] => Сливочное масло
                    [9] => Яйцо
                    [10] => Кукурузный крахмал Preston.
                    [11] => Ванилин Preston
                    [12] => Сахар
                )

            [~DESCRIPTION] => Array
                (
                    [0] => 200 г
                    [1] => 80 г
                    [2] => 1 шт.
                    [3] => 110 г
                    [4] => щепотка
                    [5] => 
                    [6] => 
                    [7] => 3-4 шт.
                    [8] => 50 г
                    [9] => 3 шт.
                    [10] => 1 ст. л.
                    [11] => щепотка
                    [12] => 130-180 г
                )

            [~NAME] => Ингредиенты
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => Array
                (
                    [0] => Мука
                    [1] => Сливочное масло
                    [2] => Яйцо
                    [3] => Сахарная пудра Preston
                    [4] => Ванилин Preston
                    [5] => Соль
                    [6] => Для крема:
                    [7] => Лимон
                    [8] => Сливочное масло
                    [9] => Яйцо
                    [10] => Кукурузный крахмал Preston.
                    [11] => Ванилин Preston
                    [12] => Сахар
                )

        )

)

Пирог с лимонным кремом

Попробуем приготовить ароматный песочный пирог с лимонным кремом по рецепту французской кухни!
50 минут

Время
приготовления

8 порций

Количество
порций

389 ккал

Количество ККал
на 1 порцию

Подписаться на новые рецепты Поделиться своим рецептом
Ингредиенты Способ приготовления

Мука200 г

Сливочное масло80 г

Яйцо1 шт.

Сахарная пудра Preston110 г

Ванилин Prestonщепотка

Соль

Для крема:

Лимон3-4 шт.

Сливочное масло50 г

Яйцо3 шт.

Кукурузный крахмал Preston.1 ст. л.

Ванилин Prestonщепотка

Сахар130-180 г

  1. Смешать муку, соль, ванилин, сахарную пудру и масло и перетереть руками до получения однородного теста. Тесто разровнять руками по форме ровным слоем. Вилкой наколоть в нескольких местах дно пирога.
  2. Выпекать основу для пирога в заранее разогретой до 180 градусов духовке до зарумянивания примерно 10 минут. Когда основа готова вынуть ее из духовки и дать остыть.
  3. Цедру 3 лимонов натереть на мелкой терке. Выжать 150 мл лимонного сока и поставить его греться на огонь. В глубокой емкости смешать яйца, крахмал, ванилин и сахар. Добавить цедру лимона и еще раз перемешать. Полученную массу залить горячим соком лимона постоянно перемешивая.
  4. Лимонную массу нужно вернуть на огонь и варить до загустения, примерно 3 минуты, постоянно перемешивая. Снять с огня. В получившийся заварной лимонный крем добавить сливочное масло и перемешать.
  5. Лимонный крем выложить на песочную основу и разровнять. Пирог убрать в холодильник на несколько часов. Лимонный пирог можно подавать к столу.
Приятного аппетита!