Array
(
    [COOKING_TIME] => Array
        (
            [ID] => 42
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Время приготовления
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 10
            [CODE] => COOKING_TIME
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => N
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 12074
            [VALUE] => 6 часов
            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => 6 часов
            [~DESCRIPTION] => 
            [~NAME] => Время приготовления
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => 6 часов
        )

    [SERVINGS] => Array
        (
            [ID] => 43
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Количество порций
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 20
            [CODE] => SERVINGS
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => N
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 12075
            [VALUE] => 6
            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => 6
            [~DESCRIPTION] => 
            [~NAME] => Количество порций
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => 6
        )

    [CALORIES] => Array
        (
            [ID] => 44
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Количество калорий на 1 порцию
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 30
            [CODE] => CALORIES
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => N
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 12076
            [VALUE] => 476
            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => 476
            [~DESCRIPTION] => 
            [~NAME] => Количество калорий на 1 порцию
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => 476
        )

    [INGREDIENTS] => Array
        (
            [ID] => 45
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-29 16:04:02
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Ингредиенты
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 50
            [CODE] => INGREDIENTS
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => Y
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 3
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => Y
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => Y
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => в поле для описание вы можете указать количество
            [PROPERTY_VALUE_ID] => Array
                (
                    [0] => 12077
                    [1] => 12078
                    [2] => 12079
                    [3] => 12080
                    [4] => 12081
                    [5] => 12082
                    [6] => 12083
                    [7] => 12084
                    [8] => 12085
                    [9] => 12086
                    [10] => 12087
                    [11] => 12088
                    [12] => 12089
                )

            [VALUE] => Array
                (
                    [0] => Молоко
                    [1] => Сахар
                    [2] => Дрожжи быстродействующие Preston
                    [3] => Яйца
                    [4] => Сливочное масло
                    [5] => Мука
                    [6] => Ванильный сахар Preston
                    [7] => Вяленая ягода (вишня/клюква)
                    [8] => Изюм
                    [9] => Дробленые орехи
                    [10] => Корица Preston
                    [11] => Сахарная пудра Preston
                    [12] => Соль
                )

            [DESCRIPTION] => Array
                (
                    [0] => 100 мл
                    [1] => 90 г
                    [2] => 6 г
                    [3] => 2 шт.
                    [4] => 150 г
                    [5] => 350 г
                    [6] => 20 г
                    [7] => 70 г
                    [8] => 70 г
                    [9] => 50 г
                    [10] => 1 ч. л.
                    [11] => 20 г
                    [12] => 0,5 ч. л.
                )

            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => Array
                (
                    [0] => Молоко
                    [1] => Сахар
                    [2] => Дрожжи быстродействующие Preston
                    [3] => Яйца
                    [4] => Сливочное масло
                    [5] => Мука
                    [6] => Ванильный сахар Preston
                    [7] => Вяленая ягода (вишня/клюква)
                    [8] => Изюм
                    [9] => Дробленые орехи
                    [10] => Корица Preston
                    [11] => Сахарная пудра Preston
                    [12] => Соль
                )

            [~DESCRIPTION] => Array
                (
                    [0] => 100 мл
                    [1] => 90 г
                    [2] => 6 г
                    [3] => 2 шт.
                    [4] => 150 г
                    [5] => 350 г
                    [6] => 20 г
                    [7] => 70 г
                    [8] => 70 г
                    [9] => 50 г
                    [10] => 1 ч. л.
                    [11] => 20 г
                    [12] => 0,5 ч. л.
                )

            [~NAME] => Ингредиенты
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => Array
                (
                    [0] => Молоко
                    [1] => Сахар
                    [2] => Дрожжи быстродействующие Preston
                    [3] => Яйца
                    [4] => Сливочное масло
                    [5] => Мука
                    [6] => Ванильный сахар Preston
                    [7] => Вяленая ягода (вишня/клюква)
                    [8] => Изюм
                    [9] => Дробленые орехи
                    [10] => Корица Preston
                    [11] => Сахарная пудра Preston
                    [12] => Соль
                )

        )

)

Кулич "Краффин"

Любите удивлять своих родных и близким чем-то новеньким? Тогда рецепт краффин – кулича для Вас. Этот необыкновенно нежный кулич из воздушного слоеного тесто с мягким сливочным вкусом покорит сердца ваших домочадцев.

6 часов

Время
приготовления

6 порций

Количество
порций

476 ккал

Количество ККал
на 1 порцию

Подписаться на новые рецепты Поделиться своим рецептом
Ингредиенты Способ приготовления

Молоко100 мл

Сахар90 г

Дрожжи быстродействующие Preston6 г

Яйца2 шт.

Сливочное масло150 г

Мука350 г

Ванильный сахар Preston20 г

Вяленая ягода (вишня/клюква)70 г

Изюм70 г

Дробленые орехи50 г

Корица Preston1 ч. л.

Сахарная пудра Preston20 г

Соль0,5 ч. л.

  1. Просеять муку. Добавить дрожжи, соль, сахар и соль. Взбить миксером смесь из яиц, сахарного песка и ванильного сахара до белой пушистой массы, и полного растворения сахара. Добавить теплое молоко и сухую мучную смесь. Тщательно перемешать.

  2. Постепенно добавляем 50 г размягченного сливочного масла. Продолжайте вымешивать тесто пока оно не станет упругим и не перестанет сильно липнуть к рукам. Миску немного смазать маслом и положить туда тесто. Закрыть миску пищевой пленкой и поставьте подниматься на 45-60 минут в теплое место. Оно должно подняться примерно в 2 раза.

  3. Делим тесто на 2-3 части по количеству форм для куличей. Одну часть теста раскатать толщиной не более 3 мм, смазать размягченным маслом по всему периметру. Также распределить изюм, орехи, ягоды и посыпать корицу.

  4. Скручиваем пласт теста в плотный рулет, аккуратно поджимая по краям. Даем заготовкам отдохнуть минут 10 под пленкой и подготавливаем следующие куличи. Затем режем рулет вдоль пополам не до конца – оставить около 3 см. Начинаем скручивать половинку рулета улиткой так, чтобы разрез оказался с внешней стороны. Таким же образом формируем остальные куличики.

  5. Куличи выкладываем в подготовленную форму, оставив еще на час в теплом месте подойти. Тесто должно подняться и занять практически всю форму. Выпекаем кулич в заранее прогретой духовке первые 10 минут при 200 градусах, после чего снижаем температуру до 175-180 и печем еще около 35-40 минут в зависимости от размера кулича. Готовое изделие украшаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!