Array
(
    [COOKING_TIME] => Array
        (
            [ID] => 42
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Время приготовления
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 10
            [CODE] => COOKING_TIME
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => N
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 5191
            [VALUE] => 4 часа
            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => 4 часа
            [~DESCRIPTION] => 
            [~NAME] => Время приготовления
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => 4 часа
        )

    [SERVINGS] => Array
        (
            [ID] => 43
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Количество порций
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 20
            [CODE] => SERVINGS
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => N
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 5192
            [VALUE] => 6
            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => 6
            [~DESCRIPTION] => 
            [~NAME] => Количество порций
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => 6
        )

    [CALORIES] => Array
        (
            [ID] => 44
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Количество калорий на 1 порцию
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 30
            [CODE] => CALORIES
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => N
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 5193
            [VALUE] => 250
            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => 250
            [~DESCRIPTION] => 
            [~NAME] => Количество калорий на 1 порцию
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => 250
        )

    [INGREDIENTS] => Array
        (
            [ID] => 45
            [TIMESTAMP_X] => 2018-03-29 16:04:02
            [IBLOCK_ID] => 8
            [NAME] => Ингредиенты
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 50
            [CODE] => INGREDIENTS
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => S
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => Y
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 3
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => Y
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => Y
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => в поле для описание вы можете указать количество
            [PROPERTY_VALUE_ID] => Array
                (
                    [0] => 5194
                    [1] => 5195
                    [2] => 5196
                    [3] => 5197
                    [4] => 5198
                    [5] => 5199
                    [6] => 5200
                )

            [VALUE] => Array
                (
                    [0] => Сливки жирностью от 33% 
                    [1] => Желатин Preston 
                    [2] => Сахар
                    [3] => Вода
                    [4] => Ванилин Preston 
                    [5] => Крахмал Preston 
                    [6] => Вишня замороженная без косточек 
                )

            [DESCRIPTION] => Array
                (
                    [0] => 0,5 л
                    [1] => 15 г
                    [2] => 150 г
                    [3] => 150 мл
                    [4] => 1 ч.л.
                    [5] => 2  ч.л.
                    [6] => 250 г
                )

            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => Array
                (
                    [0] => Сливки жирностью от 33% 
                    [1] => Желатин Preston 
                    [2] => Сахар
                    [3] => Вода
                    [4] => Ванилин Preston 
                    [5] => Крахмал Preston 
                    [6] => Вишня замороженная без косточек 
                )

            [~DESCRIPTION] => Array
                (
                    [0] => 0,5 л
                    [1] => 15 г
                    [2] => 150 г
                    [3] => 150 мл
                    [4] => 1 ч.л.
                    [5] => 2  ч.л.
                    [6] => 250 г
                )

            [~NAME] => Ингредиенты
            [~DEFAULT_VALUE] => 
            [DISPLAY_VALUE] => Array
                (
                    [0] => Сливки жирностью от 33% 
                    [1] => Желатин Preston 
                    [2] => Сахар
                    [3] => Вода
                    [4] => Ванилин Preston 
                    [5] => Крахмал Preston 
                    [6] => Вишня замороженная без косточек 
                )

        )

)

Десерт из желе – панакота с вишней

4 часа

Время
приготовления

6 порций

Количество
порций

250 ккал

Количество ККал
на 1 порцию

Подписаться на новые рецепты Поделиться своим рецептом
Ингредиенты Способ приготовления

Сливки жирностью от 33%0,5 л

Желатин Preston15 г

Сахар150 г

Вода150 мл

Ванилин Preston1 ч.л.

Крахмал Preston2 ч.л.

Вишня замороженная без косточек250 г

  1. Желатин залить ледяной водой (100 мл), оставить набухать минут на 15-20.
  2. Нагреть набухший желатин на плите до полного растворения (не кипятить).
  3. Сливки соединить с сахаром (50 г) и ванилином довести до кипения, оставить покипеть на медленном огне минут 5.
  4. Снять сливки с огня, добавить туда желатин.
  5. Разлить полученную смесь по креманкам или стаканам для подачи. Дать остыть.
  6. Убрать в холодильник до полного застывания на 2-3 часа. Необходимо, чтобы смесь полностью застыла, превратившись в густой плотный крем.

Для придания десерту пикантности и кислинки предлагаем дополнить его ягодным соусом.

  1. Для приготовления соуса крахмал развести в оставшейся холодной воде (50 мл).
  2. Вишни (можно использовать любы другие ягоды) смешать с сахаром (100г) и довести до кипения.
  3. Добавить к ягодной крахмал, покипятить 1 минуту. Смесь необходимо помешивать, чтобы не образовались комки.
  4. Снять с огня, охладит и поставить в холодильник.
  5. Панакоту достать из холодильника и полить вишневым соусом.

Приятного аппетита.