Array
(
[COOKING_TIME] => Array
(
[ID] => 42
[TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
[IBLOCK_ID] => 8
[NAME] => Время приготовления
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 10
[CODE] => COOKING_TIME
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 15368
[VALUE] => 50 минут
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 50 минут
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Время приготовления
[~DEFAULT_VALUE] =>
[DISPLAY_VALUE] => 50 минут
)
[SERVINGS] => Array
(
[ID] => 43
[TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
[IBLOCK_ID] => 8
[NAME] => Количество порций
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 20
[CODE] => SERVINGS
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 15369
[VALUE] => 6
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 6
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Количество порций
[~DEFAULT_VALUE] =>
[DISPLAY_VALUE] => 6
)
[CALORIES] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-03-30 11:57:56
[IBLOCK_ID] => 8
[NAME] => Количество калорий на 1 порцию
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 30
[CODE] => CALORIES
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 15370
[VALUE] => 42
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 42
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Количество калорий на 1 порцию
[~DEFAULT_VALUE] =>
[DISPLAY_VALUE] => 42
)
[INGREDIENTS] => Array
(
[ID] => 45
[TIMESTAMP_X] => 2018-03-29 16:04:02
[IBLOCK_ID] => 8
[NAME] => Ингредиенты
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 50
[CODE] => INGREDIENTS
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 3
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => Y
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => Y
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] => в поле для описание вы можете указать количество
[PROPERTY_VALUE_ID] => Array
(
[0] => 15371
[1] => 15372
[2] => 15373
[3] => 15374
[4] => 15375
[5] => 15376
[6] => 15377
[7] => 15378
[8] => 15379
[9] => 15380
[10] => 15381
[11] => 15382
[12] => 15383
)
[VALUE] => Array
(
[0] => Мидии
[1] => Белое сухое вино
[2] => Тимьян
[3] => Лавровый лист
[4] => Оливковое масло
[5] => Чеснок
[6] => Лук
[7] => Молоко
[8] => Желток
[9] => Картофельный крахмал Preston
[10] => Петрушка
[11] => Черный молотый перец
[12] => Соль
)
[DESCRIPTION] => Array
(
[0] => 1,5 кг
[1] => 100 мл
[2] => 1 шт.
[3] => 1 шт.
[4] => 3 ст. л.
[5] => 1 зубчик
[6] => 150 г
[7] => 500 мл
[8] => 2 шт.
[9] => 3 ст. л.
[10] => 3 стебля
[11] =>
[12] =>
)
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[0] => Мидии
[1] => Белое сухое вино
[2] => Тимьян
[3] => Лавровый лист
[4] => Оливковое масло
[5] => Чеснок
[6] => Лук
[7] => Молоко
[8] => Желток
[9] => Картофельный крахмал Preston
[10] => Петрушка
[11] => Черный молотый перец
[12] => Соль
)
[~DESCRIPTION] => Array
(
[0] => 1,5 кг
[1] => 100 мл
[2] => 1 шт.
[3] => 1 шт.
[4] => 3 ст. л.
[5] => 1 зубчик
[6] => 150 г
[7] => 500 мл
[8] => 2 шт.
[9] => 3 ст. л.
[10] => 3 стебля
[11] =>
[12] =>
)
[~NAME] => Ингредиенты
[~DEFAULT_VALUE] =>
[DISPLAY_VALUE] => Array
(
[0] => Мидии
[1] => Белое сухое вино
[2] => Тимьян
[3] => Лавровый лист
[4] => Оливковое масло
[5] => Чеснок
[6] => Лук
[7] => Молоко
[8] => Желток
[9] => Картофельный крахмал Preston
[10] => Петрушка
[11] => Черный молотый перец
[12] => Соль
)
)
)
Суп с мидиями
Полезные и питательные деликатесы на вашем столе – нежный суп из мидий теперь не только ресторанное угощенье!
50 минут
Время
приготовления
6 порций
Количество
порций
42 ккал
Количество ККал
на 1 порцию
Ингредиенты
Способ приготовления
Мидии1,5 кг
Белое сухое вино100 мл
Тимьян1 шт.
Лавровый лист1 шт.
Оливковое масло3 ст. л.
Чеснок1 зубчик
Лук150 г
Молоко500 мл
Желток2 шт.
Картофельный крахмал Preston3 ст. л.
Петрушка3 стебля
Черный молотый перец
Соль
- Очистите и промойте мидии. Положите их в кастрюлю, влейте вино и добавьте тимьян, лавровый лист и щепотку соли. Прикройте крышкой и готовьте на большом огне, иногда встряхивая кастрюлю, примерно 6 минут. Извлеките мидий шумовкой. Перелейте бульон через мелкое сито в чистую посуду и отставьте. Достаньте мидий из раковин, положите на тарелку и накройте, чтобы они не высохли.
- Разогрейте оливковое масло в кастрюле, добавьте мелко порезанный лук и раздавленный чеснок. Жарьте на медленном огне, помешивая 5 минут, пока они не станут мягкими. Добавьте 1,5 литра воды и бульон от мидий — и варите 10 минут. Крахмал смешайте с 6 ложками воды и влейте в суп. Варите еще 5 минут, добавьте горячее молоко и соль, перец по вкусу.
- В супницу выложите яичные желтки и медленно вливайте суп так, чтобы желтки не заварились в комочки. Добавьте мидий. Украсьте суп мелко порезанной петрушкой. Подавайте сразу.
Приятного аппетита!
