Хлеб
25.10.2019
Издревле хлеб являлся одним из главных продуктов для человека. Кроме утоления чувства голода, он оказывает помощь в регуляции обмена веществ, оказывает влияние на улучшение памяти, богат витаминами, жирами и минералами, содержит белки.Но важно знать, что свежий хлеб плохо перерабатывается, и о том, что некоторые ингредиенты, входящие в рецепт, не всегда полезны. Например, дрожжи способны угнетать микрофлору кишечника, а в самой муке при обработке теряются витамины, но остается крахмал, и производители часто используют добавки улучшители.
Гораздо легче хлеба усваиваются организмом сухари, диетические хлебцы из злаков и цельнозерновой хлеб. Диетологи советуют употреблять только пару ломтиков хлеба в день, причем в первой половине дня. Отдать предпочтение изделиям, без добавления дрожжей и отказаться от изделий на основе пшеничной муки.