Глютен
22.05.2025
Глютен: вреден или незаменим?Глютен — это природный белок, содержащийся в пшенице, ржи и ячмене. Он помогает тесту быть эластичным, удерживает углекислый газ при выпечке и придаёт выпечке ту самую воздушность и мягкость.
Мифы и реальность:
- Глютен не опасен для большинства людей.
- Исключать его из рациона стоит только при целиакии или индивидуальной непереносимости.
- Безглютеновые продукты не всегда полезнее — часто в них больше сахара, жиров и добавок.
В продуктах Preston мы тщательно контролируем качество используемой муки и сбалансированный состав — чтобы вкусно и с пользой!
