Орехи

24.05.2021
Орехи В кулинарии всего мира мы можем встретить орехи — своим насыщенным вкусом, пряным ароматом, молочностью и сладостью, они оттеняют другие ингредиенты.

Ядра грецких орехов отлично подходят для приготовления необычных салатов, супов с кисло-сладкой основой, ореховых соусов и десертов. Грецкий орех прекрасно сочетаясь с любым тестом, различными видами кремов и терпкостью сухофруктов. Из молодых орехов готовится вкусное и очень ароматное варенье.

Фундук востребован в изготовлении самых разных блюд: за счет его нежного сливочного вкуса традиционные фруктовые салаты, блюда из овощей и соусы на бульоне становятся более выразительными и необычными. С фундуком готовят шикарные закуски и вторые блюда: гусиный паштет, рыбу, овощные гнезда, итальянцы обожают готовить пасту с орехами. Измельченный орех добавляют в рулеты, конфеты, торты, шоколад, мороженое, в кремы и нежные пирожные.

Миндаль употребляется как в сыром, так и слегка обжаренном виде для изготовления тортов, печенья и разнообразных сладких блюд — идеально подчеркивая их вкус. Из миндаля также делают тестообразный марципан, используемый для украшения кондитерских изделий, миндальную муку, придающую выпечке нежный ореховый вкус, и популярные макаруны, которые готовятся из перемолотых орехов и нежнейшего безе.


Возврат к списку