картинка Пектин от интернет-магазина приправ
картинка Пектин от интернет-магазина приправ

Пектин

Хотите порадовать свою семью или друзей простым, но очень вкусным и полезным десертом, в состав которого входит пектин?! Это желе, зефир, мармелад, пастила и много других сластей, приготовленных домашней хозяйкой при помощи младших членов семьи, которые приятно удивят даже искушенных ценителей сладкого. Десерты с пектином, приготовленные Вами, прекрасно подойдут и к праздничному столу: вкусный и легкий десерт будет кстати, когда уже много съедено жирной и калорийной пищи, ведь пектин имеет жиросжигающий эффект. А яркие краски десерта украсят любой праздничный стол. Посмотреть рецепт.
Масса:  10 грамм
Количество
шт
Сумма заказа
1 руб.
Детальное описание Состав Отзывы
Пектин присутствует в рационе каждого человека, но что мы о нем знаем? Пектин - это вещество, которое было выделено из обычного яблока в начале 19 века французским академиком химических наук Анри Браконно. С греческого языка «pektos» переводится как «свернувшийся», «застывший».С точки зрения науки, это полисахарид, подвергшийся предварительной очистке и полученный благодаря экстрагированию цитрусового и яблочного жмыха (кондитерская добавкаЕ440). Помимо фруктов, он содержится в некоторых овощах и корнеплодах. В России пектин чаще всего добывают из яблока и свеклы. Он обладает свойствами стабилизатора, гелеобразователя, осветлителя, загустителя и содержит фосфор, калий, железо, магний, кальций, ниациновый эквивалент РР, особенную ценность веществу придает высокое содержание натрия (до 430 мг). Пектин является лучшим органическим «санитаром» человеческого организма, так как выводит из тканей вредные микрокомпоненты и натуральные яды, такие как пестициды, радиоактивные элементы, тяжелые металлы и т.д. При этом бактериологический фон организма не нарушается. Также одним из лучших стабилизаторов окислительных процессов желудка считается именно пектин. Польза этого вещества заключается в нормализации обмена веществ. Оно не только улучшает кровообращение и работу кишечника, но и заметно снижает уровень холестерина.
Применение в пищевой области осуществляется в качестве натуральных добавок и загустителя. Пектин часто используется при изготовлении желе, зефира, мармелада, пастилы, мороженого, восточных сладостей и некоторых видов конфет, а также соусов- майонез, кетчуп.